Qarğıdalı Columbus sayəsində Avropadan yola çıxan məhsullardan biridir. Bu kobanın "qızıl vaxtı" XIV əsrdə başlamışdır, lakin Latın və Orta Amerikada bu, minilliklər boyu davam edir. Mısır hindilərin əsas məhsulu idi və hətta bu gün Cənubi Amerika ölkələrinin sakinləri neftdən "mürəkkəb" neft seçirlər - çünki "doğma".
Indians hətta öz tacı, bayram, mısır çörək var - onlar eyni "bizim" kələm rulonlarda bişirmək üçün Misir yarpaqları istifadə edirlər. Yeri gəlmişkən, bu hind anlayışını mətbəximizdə yaşamaq bizim üçün çətin olmayacaqdır. Amma ilk növbədə, yeməyin hazırlanması zamanı vicdan təmiz olduğundan, qaynadılmış qarğıdalıların kalorilərini bilmək məcburiyyətindəyik. Bütün bunlardan sonra, əgər bir zəifləyən Avropa üçün çox yüksək olsa, biz hindilərdən nümunə götürərək, həqiqətən, qulaqlarımızın yarpaqları ilə məhdudlaşacağıq.
Haşlanmış mısırda neçə kaloriya və onun tərkibi nədir?
Ən mürəkkəb sual ilə başlayaq - mısır hansı "doğru", ağ və ya sarı. Kobilərin rəngləri fərqli olduğunu və ağın da şirin olduğunu bilirik, bu nöqtədə bazar traderlarının əksəriyyəti "ağ, şirin!" Deyir. "Vətən" üzrə ağ qarğıdalı - blanca, sarı - amarilla adlanır, Latın Amerikasında hər kəs şübhəsiz ki, cavab verəcəkdir - şirin istək, blanka almalı, unspetsened, "yeməkxana" - amarilla. Və sarı ağdan daha bahalı və daha çətin olduğunu tapır.
Bütün bunlar - ətirli incəliklər, amma bütün yumurtalar kompozisiyada fərqləndikdən sonra:
- zülallar - amarilla 3.41 g, blanca 3.32 g;
- yağlar - amarilla 1.5 g, blanca 1.28 g;
- karbohidratlar - amarilla 20,98 g, blanca 22,41 g;
- qida lifləri - amarilla 2,4 g, blanca 2,8 q.
Nəhayət, bütün bunlar enerji dəyərində aşağıdakı şəkildə əks olunur:
- kobidə qaynadılmış sarı mısırın kalori miqdarı - 96 kcal;
- Ağ qaynadılmış qarğıdalı kalori - 108 kcal.
Bir pəhriz üzərində oturursanız və hətta "hava və suyun" enerji dəyərini nəzərə alsaq, 100 qədir və ya 120 kq-dan min 12 kkal - böyük fərq.
Haşlanmış qarğıdalıdakı kaloriyalara əlavə olaraq, onun tərkibində maraqlı ola bilərsiniz, həqiqətən, çox təsirli olur:
- vitamin A və beta-karoten (sarı daha çox);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - Statistikaya görə, Romanlar arasında aşağı səviyyədə olan ürək-damar xəstəliklərinin nisbəti, B qrupunun vitaminlərində olan, "mamalygi", daha doğrusu, qarğıdalı püresi çox yüksək istehlakı ilə bağlıdır;
- C və H vitaminləri;
- və həmçinin - maqnezium , sodyum, kalium, fosfor, dəmir, sink, mis.
Kompozisiyanın bütün parametrlərinə əsasən asanlıqla başa düşə bilərik ki, qarğıdalıya mütləq zərurət vardır:
- Tez-tez kabızlığa, qaraciyər xəstəliyinə və mədə-bağırsaq traktına sahib olan insanlar yüksək lif tərkibinə görə kabızlık problemi tez bir zamanda xoşagəlməz keçmişin kateqoriyasına düşür. Qaraciyər, qarğıdalı kolin sayəsində, xolesteroldan sadiq bir yardımçı olur. Mədə-bağırsaq traktının problemi ilə hətta qastritdə, xolelithiasisdə göstərilən qaynadılmış qarğıdalı dənalardan püresi yemək faydalıdır.
- Mısır gəmilərlə əlaqələr qurur, buna görə bütün nüvələr üçün yararlıdır - onların simbiozlarını müəyyən edən əsas element nikotinik turşudur.
- Mısır diüretik təsirə malikdir, buna görə də avtomatik olaraq gut və yade qarşı qoruyucu olur.
Pəhrizdə qaynadılmış qarğıdalı
Bir müddətdir ki, pəhrizdə qaynadılmış qarğıdalı ciddi şəkildə əksinədir - bir çox nişasta, yəni karbohidratlar deyirlər. Bu, həqiqətən, yüksək karbohidrat məhsuludur. Ancaq ... artıq qeyd etdiyimiz kolin (və ya B4 vitamini), bədəninizə artıq yağ yığmağa imkan vermir. Bu maddə enerjinin ən səmərəli istifadəsinə, yəni yeyilmiş hər şey depoda deyil, fəaliyyətə başlayacaqdır.
Buna görə, qarğıdalı savadlı kilo itkisinə kömək edə bilər (yəni qüsursuz formulu - balanslaşdırılmış qidalanma + idman = kilo itkisini dəstəkləyəcək). Ancaq bunun hamısını ovlamaq üçün buna ehtiyac yoxdur, çünki hər kəs üçün faydalı olmayan qan pıhtılaşmasının artırılmasına kömək edir.