Qarışıqdan daha qısa müddətdə deyil, lazımi tutarlılığı da qoruyan bir təzyiqli ocağı istifadə etmək daha yaxşıdır. Bir təzyiq ocağında düyü bişirmək üçün bu yazıda sizə məlumat verəcəyik.
Düyü təzyiqli toyuq ilə düyü resepti
Tərkibi:
- toyuq - 1 ədəd. (1,5 kq-a qədər);
- Uzun taxıl düyü - 4 məhsul;
- toyuq çörəyi - 5 məhsul;
- havuç - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- yaşıl noxud - 250 g;
- kimyon (yer) - 1 çay qaşığı;
- qarmaqlar (yer) - çimdik;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Toyuq bitki yağı ilə yarım bişirilmişə qədər duz və bibər ilə mövsümü unutmadan parçalayın. Çörəyi su ilə yuyun və düyünü boşaldın. Bolqar bibəri bir neçə yerdə töküldü və qarışıq qabığının meydana gəlməsinə qədər yandırdı, sonra təmizlənməlidir və bibərlər özləri tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə birlikdə kəsirlər və qovururlar.
Biz təzyiq ocağını qızdırır, bitki yağı əlavə edirik və düyü və ədviyyatlar qoyuruq. Pirinç taxılları qızdırıldıqdan sonra, tərəvəz və toyuq qoymaq lazımdır, sonra suyu hər şeyə tökmək lazımdır. Yüksək istilikdə ilk 3 dəqiqə bir təzyiq ocağında, daha sonra ortalama 7 dəqiqə, zəif birdən sonra isə 7 düyü ilə toyuq ilə şirin bir düyü hazırlayın.
Soğan düyü ilə təzyiqli soba
Bir elektrikli təzyiqli pişiriciyə düyü hazırlaya bilərsiniz, məsələn, suşi üçün düyünün hazırlanmasını nəzərdən keçirəcəyik.
Tərkibi:
- düyü - 1 şüşə;
- su - 1/2;
- nori - 1/3 hesabatı.
Hazırlıq
Bir təzyiq ocağında düyü hazırlamadan əvvəl təmiz suyun təmizlənməsi üçün yuyulmalıdır. İndi bir təzyiq ocağında düyü qoymaq, su ilə doldurmaq və nori təbəqəsinin bir parça qoymaq olar. Dəsmiləyiş rejimində "Rice" (yüksək təzyiq) rejimində quraşdırın və yeməyi 11 dəqiqə hazırlayın. Bundan sonra, hazır düyü suşi üçün xüsusi bir soyunma ilə qarışdırılır və sərinləmək üçün buraxılır.