Əvvəllər həkimlər qidalanma problemi, ərzaq çatışmazlığı ilə təəccübləndilər. Bugünkü cəmiyyətin problemi overeat və bəzən hətta obeziteydir. Bütün növ fast food, yarım bitmiş məhsul və müəssisələr bir çox. Dadlı yemək yeyə bilərsiniz, yemək yeməkdən asılı olmayaraq istirahət et və yemək yeməyimizi düşünməyək. Əsas odur ki, sürətli, dadlı və qənaətbəxşdir. Bundan əlavə, bizim dövrümüzdə bir çox insanlar tək yaşayırlar. Tək yaşadığınız zaman ehtiyacınız yoxdur, bir şey bişirmək arzusu yoxdur. Üstəlik, evin yaxınlığında gözəl hazır şirniyyat ala bilərsiniz.
Bəslənmənin fizioloji bir insanın qida içərisində olan maddələrə ehtiyacı və onların bədənə təsirinin öyrənilməsinə əsaslanan bir elmdir. Düzgün fəaliyyət göstərmək üçün cəsəd bir çox müxtəlif maddələr tələb edir.
Qidadə enerji
Bir insana lazım olan enerji qaynağı qidadır. Enerji qida şəklində qida içərisindədir - proteinlər, yağlar və karbohidratlar. Onların nisbətini dəyişdirərək, metabolik prosesləri tənzimləmək mümkündür.
Proteinlər
Onlar əzələlərin qurulmasında çox vacib rol oynayırlar. Proteinlər amin turşularından ibarətdir, hüceyrələri düzəldir, toxumaları təşkil edirlər. Proteinlər bina hüceyrələri üçün kərpiclərdir. Əksəriyyəti ət və süd məhsullarıdır. Zülalların olmaması sümük və əzələ toxumasının zəifləməsinə gətirib çıxara bilər, buna görə də vegetarianlar qida maddələrində qidalandırıcı maddələr şəklində süni təzələymə tələb edirlər.
Karbohidratlar
Bəslənmə fiziologiyası karbohidratı bədənin ehtiyac duyduğu əsas enerji mənbələrindən biri hesab edir. Karbohidratlar (sukrozdurlar) - bu beyin üçün təbii bir yeməkdir. Onlar strukturca sadə və mürəkkəbdir. Beləliklə, bədənimiz mürəkkəbdir. Və onlar tərəvəz, dəniz balıq, baklagiller tapılır. Sadə, çörəkçilik şəklində çox faydası yoxdur. Sadə karbonhidratlar səviyyəsinin azaldılması və istehlakçı kompleksi aşağı karbohidratlı diyetlərin ideyasıdır.
Fats
Bu mütləq əlavə funt deyil. Sadəcə bir parçalı tort və balıq parçasında yağları ayırmaq lazımdır. Axı, faydalı yağ turşuları hüceyrələrin, dəri məməlilərinin və lipid metabolizmasının inşasında iştirak edir. Bunlardan ən əhəmiyyətlisi linoleik turşudur. Bütün heyvan mənşəli məhsullarda: balıq, ət, süd məhsulları var. Digər əhəmiyyətli çoxlu doymamış yağ turşusu Omega 3dir. Beyin və damar sistemi işini təsir edir. Və yenə də balıqlarda saxlanılır.
Vitaminlər
Bəslənmə fiziologiyasında vitaminlər böyük rol oynayır. Axı, birdən-birə çivilərimiz qırılmağa başlayırsa, saç kəsilir, ya da dəri quru olur, dərhal bir vitamin kompleksi alırıq. Və boş yerə deyil. Vitaminlər qida içərisində olan üzvi maddələrdir. Bunlar tərəvəzlər, meyvələr, balıqlar və baklagiller, süd məhsullarıdır. Onların hər biri müəyyən funksiyaları yerinə yetirmək üçün məsuliyyət daşıyır. Beləliklə, C vitamini toxunulmazlığı dəstəkləyən, vitamin A görmə üçün vacibdir, B vitaminləri, əhval-ruhiyyəni və işimizi təsir göstərir. Vitamin D və E lipid metabolizması və hüceyrənin yenilənməsi üçün məsuliyyət daşıyır və bu, dəri, dırnaqlar və saçları ehtiva edir. Beləliklə, onlar olmadan, yalnız deyil.
Fiber
Bu həll və həll olunmur. Çöküntülü lif aclığı maneə törədir və xolesterini azaldır. Və həll olunmayan masajlar bağırsaqları çıxardır və şlakları təmizləyir. Tərəvəz və meyvələrdə, eləcə də dəm qazaqlarında və bütün taxıllarda tapılır. Beləliklə, qarğıdalı lif əsas mənbəyidir.
Mineraller
Minalar bədənimizin bütün bioproksiyalarında böyük rol oynayır. Məsələn, kamaz
Bütün maddələr kompleksimizdə bədənimizə lazımdır. İnsan bəslənməsinin fiziologiyası bədənimizə onların kompleks təsirini öyrənir. Əlbəttə ki, spesifik bir şey kifayət qədər olmadığı zaman xüsusi məhsullara diqqət yetirəcəksiniz. Amma əsas şey bədənimizə fayda gətirən məhsullardan daha çoxdur.