"Qədim Romalılar" nın yemək dəftərlərində xüsusilə qırmızı şərabda batırılmış kök və çuğundur zirvələrə xüsusi diqqət yetirildi. Bəlkə, bu desert üçün resept qəbul etsəydik, əlavə çəki bir neçə gün içində olardı.
Ancaq kədərli şeylər haqqında danışmırıq. Əksinə, Fars günündən bəri pancardanın nə üçün faydalı olduğunu və nə üçün yeyildiyini ilə başlayaq.
Pancar bədən üçün nə üçün faydalıdır?
Hər şeydən əvvəl, onun rənginə diqqət yetirmək lazımdır - orqanizm üçün çuğundur üçün faydalıdır, sadəcə "alnına yazılır". Keçmişdə klassik ukraynalı borschı görməmiş digər yarımkürənin sakinləri onu "qanlı qarışıqlıq" adlandırırlar və hamısı çuğundur.
Lakin çuğundur qana xarici görünüşü ilə təsirli deyil, bədənin istehsalını stimullaşdırır, hemoglobin səviyyəsini artırır, xolesteronun qan damarlarını təmizləyir və lösemi, anemiya, aterosklerozun inkişafına mane olur.
Pancardakı faydalı maddələrin hematopoezi təsir edən yalnız dəmir deyil, kvarslı mis da. Sonuncu qan damarlarını gücləndirir, mis isə hemoglobin istehsalına kömək edir.
Beets, qan içində bir qələvi quruluş meydana gətirməyə qatqı təmin edir və bilinir ki, turşuluğun artması şişlərin inkişafına gətirib çıxarır. Beləliklə, xərçəngin qarşısını almaq və kök məhsulumuza nəzarət edə bilərik.
Çovdarlarda faydalı olan şeylər ürəyinizi bilir. Bu məhsul sadəcə normal ürək-damar fəaliyyəti üçün zəruridir. Beetroot qan damarlarını genişləndirir (və buna görə də qan təzyiqi azaldır), antisklerotikdir və ürəyin göğsündən çıxmaq istədiyi zaman yatır.
Kardiyovasküler sistem üçün çuğundurların istifadə edilməsindən çəkinməyə çalışacağıq. Digər orqanlara keçin.
Beetroot böyrək, qaraciyər və piylənmə xəstəliklərində faydalıdır. Birincisi, artıq çəki ilə olan faydası şişkinlikdən və kabızlıktan xilas olmaq üçün güclü bir diüretik və laksatif təsirə bağlıdır.
Bütün kök məhsulumuz da antioksidantdır. Onun tərkibinə görə çuğundurlar bizi azad radikalların zərərli yığışmalarından qurtarır, beynin səmərəli fəaliyyətini stimullaşdırır və pektin yüksək tərkibi zəhərli və radioaktiv maddələri göstərir.
Beşiklər, əlbəttə, həzm sistemi üçün faydalıdır. Bu həddindən artıq xolesterolu aradan qaldırır, bağırsaq hərəkətliliyini sürətləndirir, beləliklə də həzm sistemi təmizləyici proseslərdən təmizlənir. Eyni zamanda, metabolizm eyni zamanda sürətlənir. Kök yüksək səviyyədə fol turşusu və B vitaminləri ilə öyünə bilər, buna görə də çuğundur bütün orqanların bərpasına kömək edir, o cümlədən, bayramların dövründə qaraciyərinizi dəstəkləyəcəkdir.
Çəki itirərkən çuğundur üçün nə faydalıdır?
Gülümsəmə budur ki, qidalanmaçılar qidalandırmaqdan ötrü qidalandırmaq üçün tövsiyə edirlər. Bu da karbohidratlı nişastadır, yəni qan şəkərini artırır, insulin sərbəst buraxılır və şəkər kəskin şəkildə düşür. Nəticədə çuğundur kədərli aclığı dadır.
Tamam, yalnız normal bir yemək yerinə, boş mədədə çuğundur yemək istəmiş kimdir?
Çiyələklər üçün əslində nə dərəcədə faydalı olacağını sizə xəbər verəcəyik, çünki faydaları çıxır, nemerenaya.
Karbohidrat xüsusiyyətləri iştahı stimullaşdırmaq üçün yuxarıda təsvir etdik, lakin yeyilən çuğundurdan sonra doyma hələ də gəlir - 30 dəqiqə davam edir. Əgər yeməkdən əvvəl çuğundur və ya təbii çuğundur suyu içirsinizsə, yaxşı yeyəcəksiniz, yəni daha az yeyəcəksiniz.
"Karbonhidratlı sarkaç" ın qarşısını almaq üçün, çuğunduru ilə birlikdə, aşağı glycemic indeksli qidaları yemək lazımdır, daha sonra kilo itkisi üçün çuğunun faydalı xüsusiyyətləri açıq olacaq.
Pancar suyu pəhriz ilə təxminən bir menyu belədir:
- səhər yeməyi - çuğunduru suyu, 15 dəqiqə sonra bir şey zülal, pendir və ya haşlanmış yumurta;
- ikinci səhər yeməyi - çuğundasız karbonhidrat məhsulları - tost, meyvə, çörək;
- yemək - çuğunduru suyu, sonra aşağı yağlı ət və ya tərəvəz salatı ilə şorba;
- günortadan sonra qəlyanaltı - çuğundasız karbonhidrat "sevinclər";
- Akşam yemeği - pancar suyu, deniz ürünleri porsiyonu, tavuk filetoları, tofu ve sebzeler.