Fermantlaşdırılmış süd məhsullarının faydaları haqqında az adam bilmir. Təzə kələm pendir, xama, qatıq, kefir və ya süd demək olar ki, hər soyuducuda tapılacaq. Krem pendir bu gün daha az məşhur məhsuldur. Müxtəlif aşqarların istifadəsi ilə süd pendir əsasında hazırlanmış süd məhsuludur. Həm müstəqil yemək kimi istifadə olunur, həm də müxtəlif aşpazlıq şah hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Çörək kütlələrinin faydaları
Kəpək kütləsi faydalıdırsa, birbaşa bişirilmiş kələm pendirlərindən asılıdır. Kərə yağı kütləsinin hazırlanmasında heç bir istilik müalicəsi olmadığı üçün, məhsulda olan maddələr məhsulda saxlanılır. Kəpək pendir asanlıqla sindirilən süd proteinini və çox miqdarda faydalı qazıntıları ehtiva edir. Bunlara: fosfor, kalsium, kalium , maqnezium, manqan və digərləri daxildir.
Kərə yağı kütləsinin fayda və zərəri də məhsulun keyfiyyətinə və raf ömrünə asılıdır. Bir məhsuldakı kalori miqdarı kəsməyin yağ tərkibinə və son məhsulu təşkil edən əlavə maddələrə bağlıdır. Kərə yağı kütləsindəki pəhriz istənilən nəticəni gətirməyəcək, çünki məhsulun orta kalorili tərkibi 100 qr başına 345 kcal təşkil edir.
Çörək kütləsinin zədələnməsi
Çörək kütləsinin əsas zərərləri onun kalorili tərkibindədir . Qalan hər şey tərkibinə, rafa və qablaşdırma xüsusiyyətlərinə bağlıdır. Bu məhsulu alırkən, tərkibinə çox nəm olmadığı və çox quru olmadıqlarına diqqət yetirməlisiniz. Ardıcıllıq hörmətsiz, vahid olmalıdır. Kıvrım kütləsi nazik bir krem rəng ilə ağ olmalıdır. Dondurulmuş qarğıdalı kütləini istehlak etmək məsləhət görülmür, çünki əriyən zaman zülal sızanağını aşındırır və dondurulmuş məhsul faydalı xüsusiyyətlərindən birini itirəcəkdir.