Qəhvə olduqca məşhur bir içki içərir, ancaq sağlamlığınıza mənfi təsir göstərə biləcək kofein ehtiva edir. Bununla əlaqədar, bu maddənin qəhvə kofeininq texnologiyasından çıxarılması üçün bir üsul tərtib edilmişdir. Bu üsulla qəhvənin ətri və aroması komponentləri qorunur.
Kafeinsiz qəhvə əldə etmək üsulları
Bu günün qəhvə bazarında, hər cür kafeinsiz qəhvə tapa bilərsiniz: taxıl, yer və eriyebilir. Hər biri öz yemək texnologiyasına sahibdir. Amma kafeinsiz taxıllarda qəhvə almaq üçün əvvəlcə kafeindən qurtulmanıza imkan verən xüsusi bir tahıl tətbiq edilir. Birincisi, qəhvə paxlası isti suya batırılmışdır, sonra su drenaj edilir və toxum xüsusi bir həlledici ilə tökülür. Bundan sonra qaynar su ilə yuyulur və qurudulur. Beləliklə, kofein yuyulur. Bu müalicənin dezavantajları, həllediciyi taxıldan tamamilə təmizləmək və sağlamlıq təhlükəsinin olmamasıdır. Lakin, çoxdan bir müddət əvvəl başqa bir metoddan başqa, yalnız isti suyun istifadəsini nəzərdə tutan alternativ bir üsul ortaya çıxdı. Yaşıl qəhvə lobya isti suda batırılır, bundan sonra su drenaj edilir və filtrdən keçir. Xüsusi bir filtrenin yardımı ilə kofein çıxarılır və qəhvə aroması və dadı suda qalır. Bundan əlavə, bu suda yeni qəhvə lobya hazırlanır. Bu qəhvə daha bahalı, lakin daha təhlükəsizdir.
Dərhal qəhvə hazırlamaq və çox məşhur içki. Kafeinsiz qəhvə hazırlamadan əvvəl, taxıllar da yuxarıda göstərilən üsullardan birində əvvəlcədən təmizlənir.
Kafeinsiz qəhvənin faydaları və zərərləri
Əlbəttə ki, kafein çox zərərli bir maddədir və bu da asılılığa səbəb olur. Bununla yanaşı, onun istifadəsində də müsbət aspektlər var. Məsələn, diabet riski azalır, antioksidantları buraxır, reaksiyanı sürətləndirir, gelgit gücünün görünüşü. Amma kofein səbəbindən qəhvənin kontrendikasiya etdiyi bir kateqoriya var. Bunlar ürək-damar xəstəliklərindən və hipertansiyondan əziyyət çəkən insanlardır. Sonra qəhvə içməmiş kofein yemək lazımdır. Və hələ kafeinsiz qəhvə faydaları da çox şübhə doğurur. Araşdırmalar göstərir ki, qəhvədən kofeini tamamilə aradan qaldırmaq mümkün deyil, çünki az miqdarda qala qalıb. Bundan əlavə, kafeinsiz qəhvə zərərlidir, çünki müntəzəm istifadəsi qanda xolesterin səviyyəsini artırır və aterosklerozun görünüşünə kömək edir.
Hər hansı bir qəhvə seçmək, hər kəs özünü seçir. Ancaq sağlamlığınıza zərər verməmək üçün saxlanılmalı olan ən əhəmiyyətli qayda bu içki istismar etmək deyil.
Kafeinli və ya kofeinsiz seçmək üçün seçdiyiniz kofein haqqında 15 faktlar təklif edirik.