Bizim dövrümüzdə bir sıra müxtəlif konservantlar , boyalar, qida əlavələri və s. Istifadə olunmayacaq heç bir qida məhsulu yoxdur. Mağaza gəlincə və müəyyən bir məhsulun tərkibini oxuduğumuz zaman, müxtəlif ədədlər, hərflər və kimyəvi birləşmələrin adlarını görürük. Bu siyahıdan çox tez-tez "tərkib hissəsi" E471-ni görürsünüz, gündəlik istehlak edilən məhsulların əksəriyyətində mövcud olan bir qidalandırıcı məhsuldur. Bu maddə təbii mənşəli, əsasən heyvan və bitki mənşəli yağlardır. E471, bir qayda olaraq, maye, tablet, top və mum şəklində çıxarılır.
Qida əlavə E471
E471 demək olar ki, həmişə aşağıdakı ərzaq məhsullarının istehsalı üçün istifadə olunur:
- mayonez;
- margarin;
- bitki yağı;
- dondurma;
- yoğurt;
- souslar;
- ət məhsulları;
- şokolad;
- un məhsulları;
- bəzi körpə qidaları və s.
Bu qida əlavəsi dondurma və digər desertlər hazırlayarkən köpüklənməni artırmağa kömək edir. Bu da qamçılığı asanlaşdırır, süd və ət məhsulları istehsalında yağların ayrılmasını yavaşlatır. Bu əlavə, bişmiş malların "təravətini" genişləndirməyə kömək edir və E471 də emulsifayanın xüsusiyyətlərinə malikdir, yəni. kəskin dadı aradan qaldırır və emulsiyanın stabilliyini qoruyur.
Qidaya əlavə E471 zərər
Bu aşqar dünyanın bir çox ölkəsində qida sənayesində istifadə üçün təsdiq edilmişdir. elm adamları bu maddənin insan orqanına praktiki olaraq zərərsiz olduğunu təsdiqlədi. Lakin, az miqdarda E471 bədənə həddindən artıq istehlakdan danışan əhəmiyyətli zərər verdiyinə baxmayaraq, bu qatqının minimal istifadəsi təhlükəsizdir.
Harm E471:
- E471 əlavəsi ciddi insanlar üçün tövsiyə edilmir
qaraciyər xəstəlikləri, tk. bir insanın vəziyyətini ağırlaşdıra bilər. - Biliyer traktının işləməsinə mənfi təsir göstərə bilər.
- Qida ehtiyatı E471 nadirdir, lakin hələ ciddi allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.
- Bu əlavə etmək üçün istifadə edilən məhsulların həddindən artıq istifadəsi, obeziteye səbəb ola bilər E471 bədənin metabolik proseslərini inhibə edir.
- Bu cür məhsulları və çəkisini izləyən insanlar tərəfindən taşınmayın, tk. E471 məhsulun kalori məzmununu əhəmiyyətli dərəcədə artırır.