Fransız dilində "Flambe" termini sözün mənasında - yanma deməkdir! Bu tamamilə doğru deyil olsa da. Çox güman ki, flamba hər kəsə təəccübləndirmək və xoşbəxtlik verə biləcək odlu bir extravaganza.
Banana Flambe
Tərkibi:
- banan - 4 ədəd;
- yağ - 70 qr;
- portağal qabığı - 2 saat. qaşıqlar;
- şəkər - 80 g;
- portağal suyu - 150 ml;
- limon suyu - 20 ml;
- konyak - 50 ml;
- vanil dondurma - 100 q.
Hazırlıq
Bir banan flamb etmək necə? Bananlar təmizlənir və yarısı kəsilir. Bir qızartma qabda, yarımdan bir hissəsini yağdan əridib banan dilimlərini qızardın.
Digər panda isə qalan neft yuyulur. Narıncı və limon suyu tökürük. Karıştırma, şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunmayana qədər gözləyin. Sitrus şərbətini təxminən 3 dəqiqə bişirin. Sonra söndürün, banan və qarışdırın.
Xidmətdən əvvəl dərhal bütün brendi tökün və ona atəş açın. Alev çıxdıqda, şamdanın bananlarını plitələrə yaydıq və dondurma toplarını yanına qoyurduq. Təzə nanə yarpağı ilə bəzəyirik.
Flambe pancakes - resept
Tərkibi:
- un - 100 g;
- süd - 350 ml;
- yağ - 60 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - bir çimdik;
- narıncı - 2 ədəd;
- konyak - 50 ml;
- dondurma - 200 q;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Biz unu səpdik, yumurtanı əlavə et, süd, duz və ərinmiş yağ yağıraq. Homogen xəmir qarışdırın və 30 dəqiqə dayana. Kızartma qabı yaxşıca qızdırılır və həssas pancake yandırın. Portağal ilə zövqü kəsin və onları dilimlərə bölün, membranları çıxarın.
Bir kərə yağı ilə bir az yağı qarışdırın, şəkər, qızardılmış süfrəyə və bir neçə dilim portağal əlavə edin. Sonra yarıya qatlanmış bir pancake qoyduq, konyak əlavə və ona atəş qoyduq. Eyni şəkildə bütün pancaklara müalicə edirik. Onlara isti, dondurma kase ilə xidmət edirik.