Bir çox kulinariya mütəxəssisləri artıq bilirlər ki, içkinin xüsusi növləri (yəni makaron) var. Bu, Canneloni (qısa boru şəklində) və Conquelioni (qabıq şəklində). Adətən doldurulmuş makaron qaynar suda bişirilir və bir cüt üçün bişirilir, onları sobada bişirirsiniz. Ən məşhur seçimlərdən biri - makaron ətli ətlə doldurulmuş, sobada pişmiş, pendir və sous ilə doldurulmuşdur.
Fırında bişmiş makaron göyərçinləri doldurulur
Tərkibi:
- makaron Conquilioni (böyük dəniz kabuğu şəklində) - 400-500 qr;
- orta və ya incə daşlandırılmış ətli ət (məsələn, donuz ətli toyuq) - 300-400 q;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd. (isteğe bağlı);
- qara bibər tozu;
- qırmızı şirin bibər - 2 ədəd;
- pomidor qırmızı paxlalı - 150 g;
- qırmızı isti bibər təzə;
- sarımsaq;
- göyərti (fesleğen, maydanoz, rozmarin, koriander);
- duz.
Hazırlıq
Ekşi krem, bibər qazana və hərtərəfli qarışdırın (yumurta əlavə edə bilərsiniz). Qeyri-qaynaqlanmış qabıqları və bir müddətə kənara qoyacağıq.
Pomidor, şirin bibər, isti bibər, sarımsaq və bir qarışdırıcı ilə bəzən bir bitki qarışığı hazırlayın. Yağurtun davamlılığına su ilə səpin.
Bitki yağı ilə bənzər bir bump yağı ilə orta ölçülü pişirmə qabı. Doldurulmuş qabıqları açıq tərəfə çəkin. Bitki qarışığı ilə doldurun və əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yerləşdirin. Gerekirse, biraz su tökün. Orta temperaturda 25-30 dəqiqə bişirin. İstəsəniz, hazırdan 5 dəqiqə əvvəl (ideal Parmesan) qızardılmış pendir ilə çiləyə bilərsiniz. Bir az əridir. Şəkərli şərablı göyərti ilə bəzədilmiş, ətli ət ilə makaron hazırdır.
Fırında pişmiş makarna çörəkləri dolu
Boruları kabukları (yuxarıya baxın) eyni şəkildə hazırlaya bilərsiniz, lakin onlar üçün pendir pendirli pendir edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- cannelloni - 1 paket;
- pendir - 250 g;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- göyərti müxtəlifdir (fesleğen, rozmari, cəfəri, koryander);
- sarımsaq - 2 düyü;
- bir az bitki yağı;
- krem təbii süd - 150 ml;
- ağ şərab - 50 ml.
Hazırlıq
Canneloni 4-5 dəqiqə və ya daha çox duz və 1 kaşığı yağ əlavə ilə qaynar suda bişirilir. Biz onu bir dırnaqda qoyduq və dəsmalla yaydıq.
Ekşəkilli pendir yarım misket, sarımsaq və yumurta sarısı ilə qarışdırılır. Bu cannelloni dolumu doldurun.
Biz şəklini yağıracaq və doldurulmuş cannellonini yuyacağıq. Krem və şərab qarışığı ilə doldurun. Fırını 20 dəqiqə bişirin. Yeşilliklə xidmət edin. Raziladılmış pendirlə tutuşdura bilərsiniz.
Pendir doldurularaq doldurulmuş pasta üçün (bu vəziyyətdə, ləzzət), yüngül masa şərabları xidmət etmək daha yaxşıdır.