Bütün meyvə və giləmeyvə növlərindən ən çox üstünlük verici , kirpiklər, tinctures və likörlər üçün olduqca üstündür, çünki onlar olduqca dadlı və təəccüblü bir ətirdir. Giləmeyvə içərisində özünəməxsus qaynaşma xüsusilə əlverişli şəkildə albalı likörlərdə özünü göstərir və digər meyvələrdən bənzər analoji içkilərdən daha az şirin olur.
İçki, araqdan və ya digər gücdən asılı olaraq hazırlana bilər. İstəyirsinizsə, yalnız su və şəkərdən istifadə edə bilərsiniz, beləliklə likor gücünü azaldır.
Evdə vişnə likörünü necə etmək olar - araq üçün bir resept
Tərkibi:
- albalı təravət - 2,1 kq;
- şəkərli şəkər - 1,1 kq;
- keyfiyyətli araq - 500 ml;
- bir qərənfil qönçəsi - 6 ədəd;
- Darçın çubuq - 10 g;
- cevizli ceviz - 1 ədəd;
- vanilin.
Hazırlıq
Evdə albalı maye hazırlanmasını qəbul edərək, giləmeyvə yaxalamaq, qurumaq və sümükləri çıxarın. Çörəyin çıxarılması zamanı çıxarılan şirəni əlavə edərək, giləmeyvə kütləni bir şüşə şüşəya qoyduq. Yuxarıdan bir qərənfil qönçəsini, darçın və mussuyu bir çubuq atmaq, yarıya bölmək və vanillin də tökülür. Şəkər üstündə bir şüşə içində yuxuya düşdük, toxuma kəsərək boynuzu bağlayırıq və onu on gün ərzində isti, günəşli yerdə müəyyənləşdiririk. Bir müddətdən sonra araq töküldükdə, məzmunu sarsıtmaq, yenidən boyunları bir parça ilə bağlamaq və beş həftə qoyduq.
İndi hazır içkini süzün, süzün, sonra şişirtin və qaranlığı bir yerə çıxarın.
Araqsız evdə sürətlə kirazlı likör varmı?
Tərkibi:
- albalı təravət - 2,1 kq;
- şəkərli şəkər - 950 q;
- su 240 ml.
Hazırlıq
Maye hazırlamaq üçün bu resept araq yerinə adi suyun istifadəsini nəzərdə tutur. Bunun sayəsində, içki spirt tərkibinin aşağı bir hissəsi ilə hazırlanır və daha çox ənənəvi doldurulması ilə bənzəyir.
İçkinin hazırlanmasını hazırlayırıq, yuyulmuş meyvələrdən sümükləri çıxarırıq. Hər bir şəkər qatını tökərək, üç litrlik bir çəmən meyvə kütləsinə qoyduq. İndi su əlavə edin, bir təkər barmaq ilə rezin əlcək bir can boynu çəkin və ya bir septum qurun. İş parçasını günəş pəncərəsinin qabığına yerləşdiririk və mayalanma əlcəyi ilə göstərildiyi kimi və ya su qatı ilə konteynerdə hava kabarcıklarının olmaması kimi fermentasiya dayana qədər buraxın.
İndi içki başqa bir təmiz kavanoza birləşdirin, bir neçə gün dayanacaq, içkini çamurdan qurutun və süzün. Dərhal likörü cəhd edə bilərsiniz, ancaq ideal bir dad bir ay sərin havada nəmlənmədən sonra olacaq.
Evdə zürafə və nanə ilə albalı var
Tərkibi:
- albalı təravət - 0,7 kq;
- şəkərli şəkər - 190 qr;
- keyfiyyətli araq - 500 ml;
- təzə nanə yarpağı - 9 ədəd;
- albalı sümükləri - 10 ədəd;
- limon (qabıq) - 0,5 ədəd.
Hazırlıq
Yuyulmuş kirazlardan daşları çıxarır, on hissə buraxırıq, qalanları isə atırıq. Giləmeyvə bir qayçı ilə bir az rub və bir çəkic ilə sümükləri qırmaq və bir şüşə jar və ya bir şüşə bütün birlikdə qoydu. Şəkərə tökülün, nanə yarpağı və limon zövqünə atın, sonra araqla tökün, konteynerə bir parça ilə örtün və günəşə bir həftə qoyun. Bir müddət sonra iş parçasını qaranlıq və sərin bir yerə atırıq və başqa otuz günə buraxırıq. İndi içki içərisinə filtre etdiririk, şüşələrə tökün və onu bir neçə aydan sonra yetişdirmək üçün qurun, sonra isə içki ən sıx dad və həssas aromanı alır.