Bir çox insanlar çörək yemirlər, çünki onlar mayanın güclü qoxusunu sevmirlər. Görünür, bu problemin həlli çox sadədir. Çörəyin çörəyini multivarkda yemək üçün bir neçə resept təklif edirik.
Çoxlu değişkenli beyaz xamirturulmamış çörək
Tərkibi:
- Üstün keyfiyyətdə buğda unu - 250 qr;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- qida soda - 1 çay qaşığı;
- un deyil - 250 g;
- duz - 1 çay qaşığı;
- Yağı - 25 q.
Hazırlıq
Biz dərin qabda apardıq, onu hər iki növ unu tökdük: buğda və adi olmayan sift. Sonra biz yağı yuyub hərtərəfli hər şeyi soyuruq. Bundan sonra kefir tökün və qarışdırın. Daha sonra, xəmirləri barmaqlarınızla yoğurun və bir konteynerə qoyun, cihazı əvvəlcədən qızdırın və unla yüngülcə səpin. İndi çörəyimizi yarım saat boyunca çoxdüzəqədəki mayasız bişirin və sonra onu parçalayaraq, masaya xidmət edin.
Xırtıldayan çörəyin çox değişkenli tarifi
Tərkibi:
- düyü unu - 100 g;
- Buğda unu - 250 g;
- susam unu - 50 g;
- kefir - 500 ml;
- Misir unu - 100 g;
- yağ - 30 g;
- soyulmuş günəbaxan toxumu - 50 g;
- ədviyyat;
- soda - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Çoxlu çubuqda dadlı, xırtıldayan çörəkləri yandırmaq üçün un, yoğurt, lopa, soyulmuş günəbaxan toxumu, yağ, duz və soda kimi aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var. Yəni buğda ununu yağı ilə yuyun. Bütün qalan un, yulaf yağı və toxumları tökürük, hər şeyi qarışdırırıq. Kefirdə biz soda, bir çimdik duzunu atırıq və yüngül şəkildə döyürük. Bundan sonra, sıvı və quru qarışıqları bağlayırıq, beləliklə, homojen bir tutarlılığa görə sıx və yapışqan bir xəmir alırsınız. İndi bir neçə yağı ilə multivarkanın qabığını yandırırıq və hamuru diqqətlə yayırıq. Ekranda "Pişirmə" proqramını qurduq və təxminən 30 dəqiqə çəkicini qeyd etdik. Bu rejim bitdikdən sonra, buxar səbətinin köməyi ilə çörəyi çox diqqətlə çevirin və istiləşmə üçün başqa bir 10 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində çörək digər tərəfdən az yüngülləşəcəkdir. Bundan sonra bir səbətə çıxarırıq, bir dəsmal ilə örtmək və tamamilə soyumaq. Tamamlanan çörək əlbəttə ki, maya kimi havada deyil, daha sıx olur, ancaq müxtəlif əlavələr və fərqli unlar səbəbiylə bunun dadı diqqət çəkir.
Çovdar maye çörəyin çox dəyişkənliyində
Tərkibi:
- evdə hazırlanan çovdar fermenti - 5 tbsp. qaşıqlar;
- isti qaynadılmış su - 1 ədəd;
- buğda unu - 450 g;
- çovdar unu 750 qr;
- duz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Kiçik bir təmiz qabda, lazım olan miqdarda çavdar suyu ilə bir qaynar qaynar su ilə həll edin. Qalan leməni olan bir qabda bir neçə qaşıq çovdar unu tökün və bir az su tökün. Yaxşı qarışdırın, soyuducuda növbəti hissəyə qədər qapağı açın və təmizləyin.