Çox dəyişən evdə yoğurt

Sənaye şəraitində istehsal edilən yogurtların hətta ən aktiv reklamı bizi evdə hazırlanmış məhsuldan daha faydalı ola biləcəyinə inandırmaz. Nəticədə, yalnız bu vəziyyətdə, incəliklərin mütləq təhlükəsizliyinə və onun tərkibində zərərli çirkləri və əlavə olunmamaqdan əmin ola bilərsiniz.

Yəni, özümüzü və ailəmizi yalnız faydalı və dadlı qatıqla tənzimləməyə nə mane olur? Mətbəxə bişirək. Bir çoxölçən varsa , bu asan olacaq.

Evdə bir başlanğıc ilə yoğurt - bir çox dəyişkən bir resept

Tərkibi:

• tam süd - 1 l;
• Vanilya, kakao pudrası və ya seçdiyiniz digər ətirlər - dadmaq;
• leaven - 1 sachet və ya göstəriş verildi.

Hazırlıq

Çoxdarklı evdə dadlı qatıq hazırlayarkən , südün qaynması və təxminən qırx dərəcə bir temperaturda salınması. Bunu müəyyən etmək üçün bir mutfak termometrini istifadə etmək məsləhətdir. Ultra pastörize edilmiş südün qaynadılması lazım deyil amma bu vəziyyətdə istənilən istilik şərtlərinə qızdırılması lazımdır. Bundan sonra məhsulu ferment ilə istənilən dad əlavələri ilə qarışdırın (isterseniz) və steril kavanozlara dökün. Biz onları çox qurğuşun qabına yerləşdiririk və sümük qarışığı, çiyin səviyyəsində eyni temperatur suya tökürük. Ayrıca qatıq hazırlaya bilərsiniz və yalnız çoxcasırlı bir şəkildə hazırlanmış südlü bazanı tərkibinə tərkibində hazırlaya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə suya ehtiyac olmayacaq, amma qabda qaynar su ilə yuyulur, qurudulur.

Bəzi cihazlar "Yogurt" funksiyası ilə təchiz olunmuşdur. Bu halda, ekranda istədiyiniz proqramı seçin və istifadəsi üçün cihazın göstərişinə uyğun olaraq davam edin. Multivarkerdə belə bir rejimi yoxdursa, ilk dəfə əhatə etdiyinizdən sonra, "İstilik" rejimində cihazı iyirmi dəqiqə yandırın və sonra cihaz söndürülüb və beş-altı saat qalıb. İstifadədən əvvəl hazırlanan qatıq soyuducuda əlavə olaraq dörd-altı saat dayanmalıdır.

Çox değişkenli resepti olan fəal homemade qatıq

Tərkibi:

• tam süd - 1 l;
• qatqı olmadan aktivlik klassik - 1 kavanoz.

Hazırlıq

Çoxdarklı təbii ev qatıqları da ən çox satın alınan fəaliyyətlə istifadə edilə bilər, lakin yalnız hər hansı bir qatqı. Bu vəziyyətdə məhsulu düzgün hazırlanmış süd ilə qarışdırın. Yuxarıda təsvir etdiyimiz kimi, qırx dərəcə temperaturda qaynatmaq və sərinləmək lazımdır. Bundan sonra, əvvəlki reseptdə olduğu kimi, steril konteynerlərdə və ya multikastralarda qatıq üçün təməl tökürük. Birinci halda, eyni temperaturda çox qurğulu suyun kassəsinə əlavə su əlavə etmək lazımdır, tanklarda süd səviyyəsinə çatır.

Ekranda "Qatıq" rejimini altı saat ərzində seçin və ya alternativ olaraq "Qızdırılmış" funksiyasını istifadə edin. Hər halda, məhsulun multivarka hazırlanmasından sonra soyuducuda minimum 4 saat müəyyənləşdiririk.