Bir cüt üçün bişirilmiş yeməklərin dadını aşağılamayın. Pəhriz texnologiyası və bir ədviyyat dəsti seçimi ilə karnabahar kimi belə bir sadə və uneventful bitki gözlənilməz dad müxtəlif ola bilər.
Bu məqalədə karnabiyağın ikiqat qazan hazırlığını müzakirə edəcəyik.
Çörək qazanmaq üçün gül kələm üçün resept
Tərkibi:
- gül kələm - 500 g;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - dadına;
- çörək qırıntıları - 1 tbsp. qaşıq;
- qoz - 1/4 tbsp.
Hazırlıq
Çiçəklənmələr üzrə kələm kəsdirin və duzlu suda hər bir sözündən 5 dəqiqə qaynadın. Belə bir prosedur çirkləndiricilərin gözünə görünməzdən qurtulmağa kömək edəcək, ya da qalın kələm çiçəklənmələrində yaşamaq istəyən midgeslər. İndi kələm bir qaynadıcının fincanına qoyulub yumşaq qədər 15-20 dəqiqə bişirin.
Çiçəklənmələr buxarda olsa da, çörək bişirmə ilə məşğul olacağıq: bir qabda, yağda qızardın və qarğıdalı və qarışdırılmış qoz-fındıqlara qarışdırın. Dondurma qarışığı hazırlamaq üçün hazırlanmış kələmlə dadmaq və səpmək.
Limon yağı ilə ikiqat qazandıqda bir kələm resepti
Tərkibi:
- gül kələm - 1 kq;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- limon - 1 ədəd;
- doğranmış cəfəri - 1 tbsp. qaşıq;
- duz.
Hazırlıq
Karnabahar başını yarpaqlardan ayırın və mərkəzdə ətli kökünü çıxarın. Karnabahar yarımları bir qəhvənin fincanına yerləşdirilir və 25-30 dəqiqə bişirilir, ya da bıçaq asanlıqla kələmə vurulana qədər.
Kələm bişirilirsə, tencerede yağı əridib, limon yağı və suyu əlavə edin. Solim yağı və doğranmış maydanız ilə toxumaq.
Kələm hazır olduqdan sonra onu qıvrımdan götürür və isti limon yağı ilə tökürük. Başçıları çiçəklənməyə sökməməyimiz səbəbiylə yağ nüfuz edəcək və kələm qaynağı arasında qalacaq.
Bir cüt qazanda bişmiş kələm
Tərkibi:
- ağ kələm - 300 g;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Bütün maddələr parçalanmış, duzla səpilir və bir az söndürülür. Şamandırıcıyı su ilə doldurduqda, hazırlanan maddələr qabda qoyduq. Hazırlanana qədər 35-40 dəqiqə kələm hazırlayın.
Pendir sousu ilə ikiqat qazan ildə kələm
Tərkibi:
- karnabahar -1 pc;
- Dijon xardal - dadmaq;
- haşlanmış "Çeddar" - ½ st .;
- duz - dadına;
- qaynadılmış yumurta - 1 ədəd;
- cəfəri.
Hazırlıq
Gülümüşü yarımda kəsib kök kəsdi. Biz yumşaq, təxminən 10 dəqiqə qədər tərəvəzləri çalırıq, sonra da Dijon xardal ilə bolca yağlayır və pendirlə tutuşdururuq. Yenə də, pendir buraxana qədər 10-15 dəqiqə qıvrıla-qıranı açın. Kələmə çınqılmış yumurta ilə çiləyin.
Brüssel ikiqat qazanla dalğalanır
Tərkibi:
- Brüssel dalları - 500 g;
- yağ - 4-6 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 1/2 ədəd;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq;
- badam pulları - 1/4 yemək.
Hazırlıq
Brüssel mənim lahanımı daldırır və düzəldir, solğun xarici yarpaqları çıxarırıq. Kələm qıvrımda qoyub yumşaq qədər 3-5 dəqiqə bişiririk. Buxarlı kələm buzlu su qabına yerləşdirilir.
Tencere, yumşaq və 4-5 dəqiqə qədər qızartıb soğanlarını əridir. Soğan hazır olduqdan sonra, ləzzəti ləzzətə qoyun, bir neçə dəqiqə qızartın və dadmaq üçün mövsümün. Burada ən başlıcası tərəvəzləri aşmamaq deyil, əksinə, kələm onun acı dadı ilə sizi razı salmaz.
Çörək qabığını oddan çıxarırıq, yeməyi limon şirəsi ilə tökərək badem qabığına serpin. Sadə bir faydalı və qidalı yan çörək hazırdır!