Yəqin ki, hər kəs özünü hazırladığı təbii ev yoğurtunun faydaları haqqında eşitmişdir. Amma hər kəs bunu edə biləcəyini bilmir, sizin arsenalınızdakı ən ümumi termosları ilə . Bu fikri düzgün tətbiq etmək üçün, aşağıda tariflerimizi müzakirə edəcəyik.
Thermos - reseptində evdə qatıq etmək necə
Tərkibi:
- tam süd - 975 ml;
- qatıq üçün ferment - 1 sachet və ya təlimatlara əsasən.
Hazırlıq
Yoğurt hazırlamaq üçün, tercihen geniş boyunlu və ən azı bir litr həcmdə bir termos lazımdır. Bütün süd əvvəl qaynadılmalı və sonra təxminən qırx qırx beş dərəcə soyumaq lazımdır. Bunlar, fıstıqda aktiv olan aktivliyə başlamaq üçün hazır olan bakteriyalar üçün optimal şərtlərdir.
Başlanğıc əvvəlcə kiçik bir süd hissəsi ilə qarışdırılır və yaxşı qarışdırılır və qalan südlə birləşdirilir. Boşluğu bir termosuna boşaltın, gəmi bağlayın və təxminən altı saata qoyun və ya istifadə etdiyiniz leaxanın talimatlarına uyğun olaraq. Ayrılmış vaxtdan sonra qatığımı uyğun bir konteynerə qoyduq və soyuducunun içində infuziya və soyutma üçün qoyduq. Bu prosedur, fermentin bakteriyalarının artmasını dayandırmaq üçün şübhəsiz də lazımdır.
Aktiv olan bir termosda evdə qatıq yemək üçün resept
Tərkibi:
- tam süd - 975 ml;
- qatqı olmadan aktivizasiya - 150 q.
Hazırlıq
Xüsusi bir başlanğıc olmadıqda evdə qatıq istənilən qatqı etmədən aktiv və ya hər hansı digər keyfiyyətli qatıqdan hazırlana bilər. Bu vəziyyətdə, əvvəlki kimi, qaynar sutu qırx qırx beş dərəcə bir temperaturda soyutmaq və canlı hazır yoğurt ilə qarışdırmaq lazımdır. Sonuncu süd bazasında tamamilə həll edilməlidir. Bundan sonra, kütləni bir termos şüşəsinə tökərək onu bağlayırıq və onu 5-7 saatda tərk edirik.
Əgər tamamilə südün əvəzinə ultra pastörize paketli süd istifadə etsəniz, onu qaynatmaq olmaz, ancaq istənilən isti temperatura qədər istiləşdirə bilərsiniz.
Hazır yoğurt, yuyulan, qurudulmuş və qurudulmuş meyvələr , təzə və ya konservləşdirilmiş meyvə və ya meyvələrin parçaları, eləcə də qarğıdalı ləkələri və digər bənzər əlavələr kimi geniş çeşidli süfrəyə aşqarlar ilə xidmət vermədən əvvəl doldurulmalıdır.