Qurudulmuş alma bu qədər geniş yayılmışdır və bir çox insanlar bədən üçün son dərəcə əhəmiyyətli xüsusiyyətlərinə və faydalı təsirlərinə əhəmiyyət verməməyi dayandırdı. Qurudulmuş alma almağın əsas cəhətlərindən biri də təzə meyvələrlə müqayisədə vitamin və iz elementlərini daha da yavaş-yavaş itirməkdir.
Qurutma üçün, üzvi turşulara zəngin olan və texnologiyanın əmələ gəlməsi ilə çoxlu sayda faydalı qida saxlayan, acidic və şirin-asılı sortlardan istifadə edilir. Ən çox qurudulmuş meyvələr kimi, alma da onların kulinariya və qidalanma dəyərini təyin edən yüksək konsentrasiyaya malikdir.
Quru alma alma tərkibi və faydalı xassələri
Hermetik olaraq bağlanan çanta və ya şüşə qablarda düzgün qurudulmuş alma saxlanıla bilər və uzun müddət öz xüsusiyyətlərini itirmə. Qış və yaz dövründə vitaminlərin balansını bərpa etmək və immunitet sistemini gücləndirmək üçün bədən üçün qurudulmuş alma alma xüsusilə vacibdir.
Qurudulmuş alma şəklində çox sayda vitamin, meyvə şəkəri və minerallar var:
- Fruktoza, qlükoza və sükroz təbii karbohidratlardır ki, bu da hüceyrə qidası və hüceyrə metabolizmasında mühüm rol oynayır.
- Pektin, yemək, dərman və dietetika üçün istifadə olunan bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malik bir polisakariddir. Pektin bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır, toksinləri və ağır metalları təmizləyir, qan içində xolesterolu azaldır, bədənin həzm sistemi və metabolik prosesləri stabilləşdirir.
- Əllərin pəhriz lifləri bədəndən xolesterin aradan qaldırılmasına, qan şəkərlərinin absorbsiyasını yavaşlatmağa, hormonların sintezində böyük rol oynaya, sağlam bağırsaq mikroflorasının bərpasına kömək etməyə kömək edir.
- Qurudulmuş almaların biyokimyəvi tərkibinə vitamin C (2 mg), E (1 mg), PP niasin (1.2 mg), B vitaminləri və kolin daxildir. Bu quru meyvələrin müntəzəm istifadəsi ilə toxunulmazlıq və qoruyucu qüvvələr əhəmiyyətli dərəcədə güclənir
bədən, həmçinin diyetdə vitamin balansının bərpası. - Qurudulmuş alma şəklindəki əsas minerallar kalium (580 mg), kalsium (111 mg), fosfor (77 mg), maqnezium (30 mg) və sodyum (12 mg) kimi mühüm elementlərdir.
Metabolik xəstəliklərdən əziyyət çəkən və çəki artan qadınlar üçün qurudulmuş almaların faydalarını qeyd etmək vacibdir. Qurudulmuş almaların müntəzəm istifadəsi ilə metabolik proseslərin təkmilləşdirilməsi və sürətləndirilməsi, bağırsağın təmizlənməsi, xolesterolun atılması və bədəndən şlakların çıxarılması, yağ yataqlarının azaldılmasına və kiloların normallaşdırılmasına kömək edir.