Qarğıdalı - çox qiymətli yemək mədəniyyəti kimi Rusiyaya hörmət göstərən kifayət qədər ümumi bir bitki. Amma çiçəkli qarğıdalı tarlasında həmçinin qəribə bir balqabaqlı balı var. Bu unikal müalicəvi və profilaktik vasitədir, o, iyileşir, canlandırır, hətta həyat uzadır.
Bal, qarğıdalı çiçəklərinə yığılmış, dərhal rəng və qoxunun digər növlərindən fərqlənə bilər. Bir az qırmızı rəngli xarakterik qəhvəyi rəngə malikdir və uzun müddət saxlama ilə qaranlıq olur, demək olar ki, qara olur. Bal kütləsi qarğıdalı qoxusuna malikdir - qalın, şirin və bir az ədviyyəli. Bu qoxu varlığı ilə, məhsulun təbiətini və orijinallığını qiymətləndirə bilərsiniz.
Qarğıdalı balının tərkibi
Ümumi göstəricilərə görə, bu şirin məhsulun tərkibi balın digər növlərindən fərqlənmir. Burada əsas komponent 50% -dən çox fruktoza , təxminən 47% qlükoza və 1% -dən az sukrozdur , bir qədər karbohidrat birləşmələridir. Qarğıdalı balında yağ yoxdur və protein çox az miqdarda - 0.3% -dən çox deyil. Ancaq burada bioloji aktiv maddələrin geniş bir siyahısı var:
- mikroelementlər: maqnezium, dəmir, fosfor, mis, sink, bor, yod, nikel, kobalt;
- vitaminlər: C, B1, B2;
- rutin;
- fermentlər.
Buna görə diyetisyenler qarğıdalı balının faydalı olub-olmadığı barədə şübhə yoxdur. Onlar demək olar ki, yekdilliklə onu xüsusilə qiymətli ərzaq məhsulları ilə əlaqələndirirlər və istəklə terapevtik diyetlərin menyusuna daxil olurlar.
Qarğıdalı bal üçün nə faydalıdır?
Qarağat balasının şəfa xüsusiyyətləri onun tərkibinə aiddir. Bunun içində protein və dəmir olması səbəbiylə bu məhsul qan və damarlara faydalı təsir göstərir. Xüsusilə, insanlarda qarğıdalı çiçəklərindən balın müntəzəm istifadəsi ilə, hemoglobin səviyyəsi artıb, təzyiq normallaşır, bütün damar sistemi işi optimallaşdırılır. Dəmir çatışmazlığı anemiyasından əziyyət çəkən uşaqlar və böyüklər üçün də nəzərdə tutulur. Qarğıdalı balının başqa müntəzəm istehlakı idmançılara və mütəmadi olaraq məşq edənlərə göstərilir. Bu əla güc mühəndisidir.
Böyük miqdarda mineral maddələrin tərkib hissəsi qarğıdalı balına antiseptik və bakterisidal xüsusiyyətləri verir. Yağlı dəri lezyonlarını, ürək çatışmazlığını, stafilokokkları və E. coli'yi öldürə bilər. Şirin məhsulun bu qabiliyyəti, istilik dəyişikliklərinə və rütubətə məruz qalmış olsa belə, yarım il davam edir. Qarğıdalı balının bakterisid xassələri su ilə seyreltildikdə daha da artacaq. Bu sıvı ilə qarşılıqlı məhsulun konsentrasiyasını azaldır və oxygen peroksid istehsal edir. Bildiyiniz kimi, bu zərərli bakteriyalara qarşı mübarizədə ən yaxşı vasitədir.