Bu gün biz palavanı evdə necə düzgün bişirmək lazım olduğunu sizə xəbər verəcəyik. Sadə təkliflərə riayət edərək, quzu ilə real bir özbək pilavının dadını yaxud bir tovuq ilə toyuq ilə yemək yeyə bilərsiniz.
Qazanda qazma pilavını necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- quzu - 1 kq;
- yağlı yağ - 150 g;
- bərk düyü - 1 kq;
- soğan - 350 g;
- havuç - 1 kq;
- Tərəvəz şəkəri - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- acı bibərin kiçik həcmi - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 baş;
- bitki yağı - 250 ml;
- zira - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- çiyələk qurudulmuş - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz;
Göndərmə üçün:
- təzə pomidor;
- salat və ya duzlu soğan.
Hazırlıq
Hər şeydən əvvəl, bütün komponentləri pilaf üçün hazırlayacağıq. Quzuun pulpa sümüyündən ayrılır və kiçik dilimlərə kəsilir. Sümüklər heç bir yerə getməz, onlara da ehtiyacımız var. Yağların yağlı yağını kəsdik. Soğan soyulmuş və yarım halqalarda və ya kublar ilə parçalanmış və yerköküləri çubuqlarla əzmək və bir az şəkər tutam. Sarımsaq başlarını təmizləyirik, amma onları sökməyin, amma bütün bunları tərk edin.
Kazanda biz bitki yağı tökürük, odunla yuyursun və bəslənmiş yağ qoyuruq. Rəngin və qəhvəyi dəyişdiyində, bir plaka üzərinə götürürük, bunun yerinə qoyun sümükləri qoyduq. Qəhvəyi bir qırmızı ləkə alınana qədər qaynar yağda saxlayırıq və soğanı atırıq. Qızılgülə qoyulduğunda, qoyun ətini qoyuruq və onu da qızardırıq. Qəhvəyi qəhvəyi səkkizdən dokuz dəqiqəyə qədər yanmağa davam etmək kifayət deyil.
İndi hazırlanmış yerkökü və qarışığı əlavə edin. Qısa müddətdə bir qədər yumşaldıqda qaynar suya tökün. Bir litrə qədər yarım lazımdır. Bir qaynağa kütləni isti, sarımsağın başlarını və acı bibərin əvvəlcədən yuyulan qablarını atın.
Palafın dadı birbaşa düyü keyfiyyətinə asılıdır. Bu yemək üçün onun qatı sortları mükəmməldir. İdeal variant düyü - devzira, satışa məqbul bir qiymətlə satıla bilər. Suyun şəffaflığından bir neçə dəfə pirinç kruşunu yaxalayın və otuz dəqiqə isti su tökün. Bu müddətdə ətin istədiyi dərəcəyə çatma vaxtı çatacaq.
Vaxt keçdikdən sonra bir boşqabın üzərinə sarımsaq və bibər quyruğunun başlarını çıxarın və düyü qazana qoyun. Biz onu bütün səthdə bərabər şəkildə bölüşürük, lakin onu komponentlərin qalan hissəsi ilə qarışdırmırıq, çox vacibdir. Qəza altında atəşin şiddətini azaldıb, sadəcə səthini səs-küylə vurub.
Pilavın səthində heç bir maye qalmazsa, zirinə çiləyin, düyü içində oluğu bir səs-küylə aparın və palafdan çıxarılan sarımsaq və bibər başlarını qoyun.
İndi bir qapaq ilə qazanızı bağlayırıq, birgə bir terry dəsmal ilə örtmək və on dəqiqə ən aşağı istilikdə bitirmək.
Hazırlıqda, ətirli pilavı böyük bir yeməyə yaydıq, üstəlik mərkəzdə sarımsaq və bibər başlarını yerləşdirdik və tərəflərdən təzə pomidorları düzəldərək, dilimlərə və yarım halqalara və ya mərmərli soğanlara düzəldə bilərsiniz.
Pilavı toyuq ilə çox dəyişkən halında necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- toyuq əti (sellüloz) - 0,6 kq;
- soğan - 310 g;
- havuç - 310 q;
- şəkər çimdik;
- bitki yağı - 110 ml;
- isti su - 750 ml;
- uzun düyü - 500 g;
- sarımsaq - 1 kiçik baş;
- pilaf üçün ədviyyat - dadmaq;
- duz - dadına;
Hazırlıq
İlk addım tərəvəz hazırlamaqdır. Sousu yarım üzüklər və havuç çubuqları ilə təmizləyirik və parçalayırıq. Kiçik dilimlərə kəsilmiş ət, düyü krupu suyun təmizlənməsi üçün çox yaxşı yuyulur.
Multivarka qabiliyyətli bitki yağı ilə tökün və ekran qurğu rejimi "Frying" və ya "Pişirmək" seçin. Biz yerkökü şəkər dolu çörəklər qoyduq, bir az qızardın, qarışdırın və soğan əlavə edin. Biz tərəvəzləri bir az qəhvəyi veririk,
Kasa multivarkının məzmununu qarışdırmayın, qapağı bağlayın, cihazı "Plov" və ya "Varka" na keçirin və qırx dəqiqə vaxtı seçin. Prosesin bitməsinə 20 dəqiqə qaldıqdan sonra qapağı çox tez açırıq, yuxarı dərilərdən soyulmuş sarımsağın bütün başlığını düyü içərisinə salır və cihazı yenidən bağlayırıq.
Vaxt keçdikdən sonra Fig. Hazır olsaydı - bir yeməyi xidmət edə bilərik. Taxıllar hələ də sərt olsa, eyni rejimdə yeyirsinizsə onda yeyirsiniz.