Duck tez-tez tətil üçün bişirilir və kişilər bu əti xüsusi bir fəsil ilə bəsləyirlər: potensiala faydalı təsir göstərir. Ancaq bu məhsul üçün əslində faydalı olan hər kəsə məlum deyil və bu baxımdan bir çox ördək əti qastronomik sirrdir! B vitamini və vitamin A bir çox vitaminlərlə doyduğunu heç kim inkar edə bilməz. Həm də ördək ətinin folik turşusu , riboflavin, dəmir, mis, kalium olan mütəxəssislərdən öyrənə biləcəyi üçün faydalıdır. və sodyumdur.
Ördək ətinin dəyəri
Ümumiyyətlə, ətin tərkibi hansı xüsusi ördəkin müzakirə olunduğuna görə dəyişə bilər. Kulinariya məqsədi üçün ən məşhur olan asanlıqla hazırlanan Peking, ət cinsidir. Həmçinin tez-tez Ukrayna gri, həmçinin ət cücərdi. Ördək ətinin yalnız yuxarıdakı vitamin və mineralların tərkibində deyil, sadəcə olaraq onun qida maddələri ilə də şübhəsiz üstünlüyü çəkir: 100 qram təxminən 135 kaloriya hesabı. Ancaq bu məhsuldan bir pəhriz almaq lazımdır. Əslində bu olduqca yağlı ətdir, belə ki, ördək yağlarla diqqətli olmaq lazım olanlara qarşı ola bilər. 100 qram fileto üçün ortalama 6 qram yağ (orta göstəricilərdən bəhs edirik), bu da kilo verənlər üçün olduqca çoxdur.
Ördək ətinin faydaları və zərərləri
Bu məhsulu sui-istifadə etmək lazım deyil, çünki xolesterolun bir çoxu var, bunun da mənfi təsirləri bizdən yaxşıdır. Bununla yanaşı ürək-damar sisteminin işini əhəmiyyətli dərəcədə dəstəkləyən yağ turşuları də var. Beləliklə, bu tip ətin zərər məsələsi yemək yolu ilə (bir ördəyi qızardmaq istəmir) və ördək ətinin istehlak miqdarı ilə bağlıdır (orta miqdarda zərər yoxdur).
Biz yuxarıdakı bu ətin faydalı komponentlərini təsvir etdik.