Laktozsuz pendir, xüsusi süddən hazırlanmış bir məhsuldur, tərkibində laktoza tərkibi litri başına bir qramdan onda birini keçmir. Bu süddə laktoza əsas hissəsi xüsusi texnologiyaların köməyi ilə çıxarılır və ya tamamilə təcrid olunur. Bundan əlavə, laktozsuz pendirlər bitki mənşəli yağlardan ibarət ola bilər. Baxmayaraq ki, nəzəriyyədə onlar orada olmamalıdırlar, son vaxtlar yerli istehsalçıların bu cür əlavələrə müraciət etdiyindən daha aydın olur. Məqalədə ayrıca laktozsuz pendirlər, onların faydaları və zərərləri barədə danışacağıq.
"Laktozsuz pendir" nə deməkdir və onun istifadəsi nədir?
Laktozsuz pendir, bu məhsul tam laktoza qarşı dözümsüzlük və ya allergiyanı çəkən istehlakçılar arasında tələb olunur. Əlbəttə! Bütün bunlardan ötəri bədənə belə bir əvəzdən zərər vermir və özünüzü məhdudlaşdırmağa ehtiyacınız yoxdur. Yeri gəlmişkən, bu cür yeməkdən qorxanlar üçün: laktozsuz pendir genetik cəhətdən dəyişdirilmiş məhsul deyil. Yəni, çox sakit və hətta ola bilər - zövqlə!
Bu pendir dadmaq adi ortalama pendir fərqli deyil. Yanlış fikirlərdən fərqli olaraq, bu pendir azaldılmış laktoza malik deyildir, lakin tamamilə yoxdur və ya həcminin yüzdə biri, hətta mində də minlərlə olduğu halda, çox az miqdarda olan bir yerdədir. Bu maddə məhsulda olsa belə, de-laktoz pendirindəki laktoza tərkibi çox azdır ki, bədənin hətta onu fərq etməz.
Ancaq yuxarıda göstərildiyi kimi, yerli istehsalçılar südündən və bitki mənşəli yağdan daha çox belə pendirlər istehsalında istifadə olunurlar. Buna görə də bu cür pendir yoxdur
Yeri gəlmişkən, laktozsuz pendir daha az yağlıdır və buna görə də - pəhriz saxlayanlar üçün idealdır. Beləliklə, bu məhsulu sınamaq üçün mütləq laktoza dözümsüzlük olmur. Kim bilir - adi bir insana bənzər bir pendir ola bilərmi?