Çoban ilə şorba püresi parlaq bir kulinariya birləşməsidir. Bir incə yarı-maye şorba quruluşu, bir sabit komponentlə tamamlanaraq əksinə oynadı və bir çox pərəstişkarını qazandı.
Aşağıda, şorba ilə püresi olan kartofların krossoxlarla necə aparılacağını ətraflı izah edəcəyik.
Sarımsaq croutons ilə kartof şorbası - resept
Tərkibi:
- kartof kök yumruları - 1000 q;
- soğan - 80 g;
- havuç - 75 g;
- sarımsaq - 3 düyü;
- bitki rafine yağı - 25 ml;
- yağ - 25 g;
- ağ çörək - 260 g;
- qara qara bibər - 60 g;
- yer bibəri - 2-3 ədəd;
- duz - dadına;
- təzə otların seçimi.
Hazırlıq
Kartofun yumruları mənim üçün düzgündür, biz soyuqdan çıxarırıq, bir neçə ixtiyari hissəyə bölündük və tavaya daxil edəcəyik. Biz tərəvəz suyu süzülmüş su ilə doldururuq ki, təxminən iki santimetrdir. Yanğının qabiliyyətini təyin edəcəyik, qaynatmaq üçün bir qaynağa duz, duz əlavə edin və orta atəş üçün hazırlayın.
Bu vaxt, biz qozalar soğan və təmiz havuç qurtarmaq. Soğanlar kiçik kublar ilə parçalanır və yerkökü bir yaltaqdan keçir. Kərə yağı və bitki yağı qarışığı ilə isti bir qızartma qabda yumşaq qədər tərəvəz tərəvəz.
Sarımsaq tostlarını da hazırlayın. Çörəyi kiçik kublara kəsdik, bir çörək qabına qoyduq və on dəqiqə üçün 195 dərəcə soba ilə qızdırıldıq. Sarımsaq təmizlənir, mətbuat vasitəsi ilə sıxılır, isti krakerə əlavə edilir və qarışdırılır.
Hazırlıqda, biz kartofdan yarımdan ayrı bir qabda boşalırıq, ancaq tökməyin. Biz kartofları çırpılmış çörək ilə əzmək və ya bir qarışdırıcı ilə əzmək. Daha sonra istənilən kıvamda sol yoğurma ilə seyreltirik, ətirli və qara bibər ilə bişirir və pan içindəki tərkibini qaba köçürün. Tərəvəz tərəvəzləri tərk edə bilərsiniz və homogen püresi üçün yenidən blender işləyəcəyik.
Hazır hazırlanmış kartof şorbası-püresi, təzə otlar və incə doğranmış təzə otlardan əvvəl bişirilir.
Toyuq və croutons ilə kartof şorbası - resept
Tərkibi:
- toyuq göbələk filesi - 550 q;
- kartof kök yumruları - 950 g;
- soğan - 125 g;
- havuç - 125 g;
- süzülmüş su - 2,5 litr;
- Parmesan - dadmaq;
- croutons - 250 g;
- qara qara bibər - 60 g;
- duz - dadına;
- dodaq və cəfəri təzə göyərti.
Hazırlıq
Toyuq göbəyini yuyun, kiçik dilimlərə kəsin, on beş dəqiqə su və qaynatmaq. Sonra əvvəlcədən soyulmuş və tərəvəz bir neçə hissəyə kəsilmiş, bütün tərəvəz üçün hazır qədər dadmaq və bişirmək üçün duz atmaq. Sonra suyu ən birləşdirin. Toyuq ilə tərəvəz ilə püresi bir qarışdırıcı ilə bişirin və suyu istədiyiniz kıvamda süzün. Dadmaq və qarışdırmaq üçün qara bibər əlavə edin.
Hazır çorba-püresi croutons və təzə doğranmış göyərti ilə xidmət.