Pişmiş kartof güveç bütün ailə üçün sərfəli və ucuz bir yemək hazırlamaq üçün asan bir yoldur. Kartof bazasının diversifikasiyası demək olar ki, hər hansı bir hissəyə əlavə edilə bilər, aşağıdakı tariflərdə biz göbələklərdən istifadə edirik.
Yeri gəlmişkən, göbələk ilə bişmiş kartof, isti bir bayram masasında xidmət etmək üçün kifayət qədər cazibədar və iştahaaçan görünür, ət yeməkləri üçün ideal bir şirkət olacaq.
Fırında mantar və pendir ilə bişmiş kartof
Bu kartof güveç, kartofun yuyulmasından əvvəl süründürüldüyü üçün təəccüblü dərəcədə asandır. Nəticədə "pancake" göbələk güveç ilə qarışdırılır və yüngül pendir qabığının altında sobada bişirilir.
Tərkibi:
- bacon - 2 zolaqlı;
- soğan - 130 qr;
- champignons - 340 g;
- quru ağ şərab - 115 ml;
- kartof kök yumruları - 4 ədəd;
- un - 15 q;
- süd - 510 ml;
- pendir - 45 qr.
Hazırlıq
Pastırma şeridlərini kublar və qızardılmış kublara qədər kəsin. Ərinmiş yağda maddələr qızıldan çıxana qədər soğan və göbələk parçalarını qurtarın və mantar nəm tamamilə buxarlanır. Qızardılmış tərkibləri unla serpin, bir dəqiqə sonra isə şərab içər. Yeməklərdə olan maye yarımdan çox qaldıqda, süd əlavə edin və qaynatmaq üçün gözləyin. Rəylənmiş pendir qoyun, qarışdırın, ərimək. İndi yaranmış sousu qızardılmış kartof ilə birləşdirin, qarışdırın və hər şeyi çörək yeməyinə qoyun. Kalıbı əvvəlcədən qızdırılan bir sobada saatda 200 saat qoyun. Hazırlıqdan bir neçə dəqiqə əvvəl, yeməyi pendir əlavə hissəsi ilə tutaraq və qril altında buraxın.
Fırında göbələk və xama ilə bişmiş kartof üçün resept
Tərkibi:
- kartof kök yumruları - 470 g;
- süd - 225 ml;
- xama - 115 q;
- qızartılmış pendir - 95 g;
- krem pendir - 45 qr;
- un - 10 g;
- şampinonlar - 130 q.
Hazırlıq
Şampigon parçaları, rustik qabığının göründüyü qədər yağıya salın. Mantarını unla tutaraq, bir dəqiqə sonra südlə doldurun. Südün qaynana gəldiyi anda, ona sərt pendir tökün, krem pendir və xama əlavə edin. Dərhal istiliyi azaldır, sousu qarışdırın, pendirin əriməsi gözləyir. Bir çimdik duz ilə mövsüm, sonra güveç gübrə davam. Patates və sousun qablarını qabda layiqli göbələk qatına qoyun, üstə bir sousu buraxın və istənilən halda əlavə pendir hissəsi ilə səpin. Təbzi folqa altında 40-45 dəqiqə 200 dərəcə hazırlayın.