Şiş kebabı ən çox ətdən və ya quzu kimi ətdən hazırlanır. Dana ətindən daha az yoğurulur, çünki bu ət az yağlıdır, yemək tez-tez çox quru və ağır gəlir. Və bu deyil, yalnız düzgün marinat lazımdır. Aşağıdakı süfrələrdən şirəli şiş kababı üçün şoraba üçün təriflər sizi gözləyir.
Kivi ilə ətdən olan şiş kababı üçün ədviyyə
Tərkibi:
- soğan - 245 g;
- şəkər çimdik;
- bitki yağı - 45 ml;
- kivi meyvəsi - 3 ədəd;
- limon - 1-2 ədəd;
- mal - 2 kq.
Hazırlıq
Biz mal əti parçalara ayırdıq, bir fincan qoyduq, duz, ədviyyatla süründürün və yaxşı qarışdırın. Limondan meyvə şirəsini sıxıb, bitki yağıya dökün, yaxşıca qarışdırın və nəticədə meydana çıxan qarışığı ətini tökün. Gecəni qarışıqda ətlə soyuduq. Səhər saatlarında püre şəkərini püresi ilə kivi əlavə edirik. Bu, şiş kabab yeməkdən bir saat əvvəl aparılmalıdır. Hazırlanmış mal əti ət və soğan parçalarını dəyişdirərək şişəyə qoyduqda, bitənə qədər yağ və qızardılmış çiləyə səpdik.
Mayonez ilə ətdən olan şiş kababı üçün ədviyyə
Tərkibi:
- limon - 2 ədəd;
- mayonez 67% yağ tərkibi - 370 q;
- mal əti - 1 kq;
- duz;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- bibər.
Hazırlıq
Mənim limonlarım, quru və üç qovrulmuş bir bibər şirəsi ilə silin. Limonları yarımda kəsin və suyu sıxın. Sarımsağı qaynadın. Mal əti parçalara kəsilir. Kasa, mayonez, limon suyu tökülür və ən incə, doğranmış sarımsaq və bibəri tökün. Biz hamısını homojenliyə qədər qarışdırırıq. Mal əti podsalivaem, şoraba doldurun və yaxşı qarışdırın. Konteynerə ət örtüyünü bağlayırıq və 10 saat soyuqlaşdırırıq. Bundan sonra artıq şiş kebablarımız var.
Sirkə ilə dana ətindən şiş kababı üçün ədviyyə
Tərkibi:
- soğan - 290 g;
- mal əti - 2 kq;
- şiş kababı üçün ədviyyat - 35 g;
- sirkə 9% - 45 ml.
Hazırlıq
Melenko soğan soğan, sirkə, ədviyyat əlavə edin. Alınan kütlə ilə mal əti doldururuq. Əlinizlə qarışdırın ki, bütün ət parçaları dənizkənarı içindədir. Əti soyuqda 6 saat çıxarırıq. Bundan sonra, şiş kebabı qril.
Mal əti şiş kababı - qırmızı şərablı şoraba hazırlanmış resept
Tərkibi:
- mal əti;
- qırmızı bibər;
- şərab quru qırmızı quru - 175 ml;
- qara bibər;
- sarımsaq - 45 g;
- soğan - 275 q.
Hazırlıq
Soğanları sarımsaq ilə bişirin, qırmızı şərabla qarışdırın. Bibər, duzu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Əti qarışıq ilə doldurun və soyuqdan 8 saat çıxarın. Bundan sonra şiş kebabı qızardın.