Ekşi süd məhsulları bifilife 20 ildən çoxdur inkişaf etmişdir. Alimlər müxtəlif süd məhsullarının xüsusiyyətlərini birləşdirəcək bir məhsul yaratmağa çalışdılar. Bu məqsədlə süd yetişməsi üçün 5 əsas növ bifidobakteriyalar alınmışdır. Nəticədə kefir gözəl bir ad var - bifilife, bifidobacteria'dan olan həyatdır.
Bifilife tərkibi
Bifilayfa əldə etmək üçün belə bakteriyalar: B..bifidum, B.longum, B.breve, B.infantis, B.adolescentis istifadə edilmişdir. Onların hər biri öz faydalı xüsusiyyətlərinə malikdir, lakin mürəkkəbliyi daha da aktivləşir.
Bakteriyalara əlavə olaraq, məhsul laktuloz, vitaminlər, 1% -dən 3% -ə qədər yağlar və təxminən 3% zülallardır. Bu kompozisiya sayəsində məhsul qidalı və dadlıdır. Görünüşdə kefirə bənzəyir.
Faydalı xüsusiyyətlər bifilifef
Bifilife istifadəsi bifidobakteriyaların tərkibindən asılıdır. Məhsula belə faydalı xüsusiyyətlər verilir:
- qidalanma, xəstəliklər, antibiotiklərin və digər dərman vasitələrinin təsirindən narahat olduqda bağırsaq mikroflorası bərpa olunur;
- mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır;
- vitamin və digər qida maddələrinin emiliyini artırır;
- bədənin immunitetini artırır;
- bağırsaq və virus xəstəliklərində bərpanın sürətləndirilməsi;
- ürək-damar xəstəliklərinin profilaktik müalicəsi.
Bifilife'nin faydaları və zərərləri yaxşı araşdırılmışdır, belə ki, elm adamları cəsarətlə bəyan edirlər ki, bu süd məhsulu süt məhsullarına qarşı dözümsüzlük olmasa, hər kəs tərəfindən istehlak edilməlidir. Uşaqlara üç il bifilifef verilə bilər. Uşaqlar üçün bifilife azad edilməsinin xüsusi formaları vardır - əlavə maddələr, meyvə və giləmeyvə, şərbət, cem, murat.
Bifilife'nin zərəri məhsulun fərdi dözümsüzlüyündə özünü göstərə bilər, belə ki ilk dəfə ehtiyatla sınanmalıdır.