Bademli çərəzlər, rahatlığı ilə, əlverişli lezzetlərin kateqoriyasına aid edilə bilər. Çox həssas və bənzərsiz bir dad və dadlı ətri belə həqiqi dəlicə tərəfindən xatırlanacaqdır. Badem çerezlerini necə bişirmək olar?
Həssas bademli Fransız biskvit üçün resept
Tərkibi:
Çərəzlər üçün:
- badem unu - 110 g;
- toz şəkər - 225 g;
- duz - bir çimdik;
- yumurta - 4 ədəd;
- limon suyu - 0,5 tsp.
- şəkər - 50 q.
Doldurma üçün:
- krem 35% - 100 ml;
- ağ şokolad - 200 q.
Hazırlıq
Bademli çörək bişirmək üçün necə? Badem unu dərin bir qabda töküldü. Bir az nəm olarsa, ilk növbədə qurudur. Bunu etmək üçün, bir çörəkçilik tepsisi üzərinə tökün və əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 5 dəqiqə 150 ° C-yə qoyun. Sonra onu çıxarın və soyun. Şəkər tozu ilə badam ununu qarışdırın və gözəl bir qabdan silin.
Mixer yaxşı yumurta ağlarını limon suyu və duzu ilə döydü. Tərəvəz şəkərini tədricən tətbiq edin. Qəbul edilən kütlələr parlaq və möhtəşəm bir yerə çevrilməlidir. İsterseniz, təxminən 10 damla qida rəngi əlavə edə bilərsiniz. Çirkin zülalları badem pastası ilə dəqiq birləşdirin. Zülalların yerləşməyəcəyi qədər aşağıdan qarışdırın, aksi hallarda bizim çərəzlərimiz ağır olacaq.
Tava panellərlə örtün. Badem-protein kütləsi bir şirniyyat şprisinə köçürülür və ondan kiçik tortlar sıxdı.
Badem şirniyyatını əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 150 dəqiqə 10 dəqiqə bişirin.
Hazır badam Fransız biskvitləri bir şokolad doldurulması ilə birlikdə yapışdırılır. Bunu etmək üçün, kremi tencereye ısıtın. Çınqıl ağ şokolad əlavə edin. Bir badam çerez üçün, nəticədə kütləvi qoyun və digərinə yüngül basdır. Hazır şirin dondurmaq üçün sərin bir yerdə qoyulur, sonra çayda xidmət edir.
Unsuz bademli çərəzlər
Tərkibi:
- badam - 300 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 150 g;
- Vanil şəkər - 2 tsp.
Hazırlıq
Birincisi, dik qaynaq su ilə 10 dəqiqə badam tökün. Bundan sonra biz qarışıqda təmizləyirik və qarışdırırıq. Yumurta ayrı bir qabda yüngül şəkildə döyülür, sonra düz və vanil şəkər əlavə edərək badamla qarışdırılır. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq və meydana gələn kütlədən kiçik tortlar meydana gətiririk. Daha sonra, bir pişirme qabına qoyun və 25 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərin.
Bademli çərəzlər "Cantucci"
"Cantucci" - bu, badamların bütün kernelləri ilə xəmirdən bişmiş ənənəvi İtalyan incəlikidir. Bu çerezin əsas xüsusiyyəti çox uzun müddət saxlanıla bilər. "Cantucci" mükəmməl isti qəhvə və şirin şərabla birləşdirilir.
Tərkibi:
- un - 500 qr;
- şəkər - 300 g;
- qovrulmuş bademlər - 200 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- çörəkçilik pudrası - 1 tbsp. qaşıq;
- Vanilya - dadmaq;
- duz - dadmaq
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- Yağı - 50 q.
Hazırlıq
Beləliklə, ilk növbədə, zülalları sarıdan ayırırıq. Şəkərin bir yarısı ilə çırpmağı və digərinin üzərindəki sarğıları itələyin. Sonra yumşaq iki yumurta kütləini birləşdirin və qarışdırın.
Sonra kolbasa çıxarırıq, onları kəkələyə kəsib salırıq. Biskvitləri pişirən plakaya köçürün və onları sobaya 10 dəqiqə daha göndərin. Tamamlanmış İtalyan badem çerezləri soyudulur və masaya xidmət edir.