Amaranth un yaxşı və pisdir

Amaranth - Mərkəzi və Cənubi Amerika ölkələrində hələ də fəal şəkildə becərilən ən qədim kənd təsərrüfatı bitkilərindən biridir. Rusiyada da Şirits adı altında tanınmışdı. Amaranth toxumları haşhaşa bənzəyir, ancaq yüngül rəngdir. Onlar yemək və xalq təbabətində geniş istifadə olunur.

Yeməkdə bədənin böyük faydası olan, əla zövqə və yüksək qida dəyərinə malik olan amaranth unu ən çox istifadə edilir.

Amaranth unun faydası və zərər

Amaranth taxılları faydalı xassələrində soya, buğda, düyü, qarğıdalı kimi tanınan bütün dənələri aşan yeganə biokimyəvi tərkibə malikdir. Amaranth unundan pişirmək bədənimizi bir sıra mühüm elementlər və vacib maddələrlə təmin edir. Amaranth dən dən 100 g unda aşağıdakılar var:

1. Bədən tərəfindən istehsal olunmayan insana lazım olan zülalları da daxil olmaqla, amin turşularının ideal tərkib hissəsi. Məsələn, amaranth ununda lizin buğda unundan 30 qat çoxdur. Lizin, biyokimyəvi proseslərdə iştirak edən ən əhəmiyyətli amin turşusu, dərinin yenilənməsini, sümük toxumalarını və kollagenin istehsalını stimullaşdırır. Bundan əlavə, amaranth ununda triptofan (böyümə hormonu, serotonin insulinin sintezini təbliğ edir), metionin (zərərli təsirlərdən qoruyur, immunitet sistemini gücləndirir) kimi zülal vardır.
2. Amaranth unun vitamin tərkibinə dietin zənginləşdirilməsinə, vitamin təminatının artırılmasına və hipovitaminozla mübarizə aparılmasına imkan verən A, C, K, B1, B2, B4, B6, B9, PP, D vitaminləri daxildir;
3. Taxıl və unun amaranth'larının unikal tərkib hissələrindən biri əvvəllər yalnız dərin dəniz köpəkbalığılarının qaraciyərindən çıxarılan skualidir. Bu element yaşlanma prosesini yavaşlatır, dərinin problemlərini aradan qaldırır və hüceyrənin təmirində iştirak edir.
4. Amaranth yağlı turşu kompleksi hormonlar və prostaglandinlərin sintezinə qatılan stearik, linoleik, linolenik, palmitik, oleik turşuları, bədəni enerji ilə doyurmaq, immun sistemini, damarlarını və sinir hüceyrələrini gücləndirməyi nəzərdə tutur.
5. Amaranth ununun mikro və makro elementləri bədənə fosfor (200 mq), kalium (400 mq), maqnezium (21 mq), sodyum (18 mq) və dəmir, sink, kalsium, selen, manqan və mis kimi mühüm elementlər təqdim edir;
6. Amaranth unu bədənin həyati proseslərində iştirak edən, şəkərli diabet və xərçəng riskini azaltan, xolesterinin azaldılması, yeni hüceyrələrin sintezini gücləndirən və stimullaşdıran təbii bitki fitosterol hormonlarıdır.

Nadir komponentlərin bu unikal tərkibi və məzmunu sayəsində, amaranth unu bədənin cavanlaşdırılmasına, qoruyucu funksiyalarının yaxşılaşdırılmasına və həddindən artıq çəki və piylənmə mübarizəsinə kömək edə biləcək bir pəhriz və terapevtik məhsul kimi geniş istifadə olunur.

Amaranth unu necə qəbul etmək olar?

Amaranth unun əla zövqü var Mükəmməl çörəkçilik xüsusiyyətləri, souslar və sos vermək üçün, hububat və güveçə qida maddəsi, çörək məhsulları, çərəzlər, pancakes, pancakes bişirmək üçün istifadə olunur.

Amaranth toxumundan olan un yüksək bir səthə sahibdir, buna görə də buğda, yulaf və çovdar unu ilə 1: 3 nisbətində qarışdırılmalıdır. Çörəyin çörəklərini amaranth unundan bişirərkən, bir neçə növ unun qarışığını istifadə edə bilərsiniz. Ən faydalı və diyetdən biri, yeyinti və qarğıdalı unun dörddə bir buğda ununun əlavə olunmasıdır.

Diyetisyenler, bu formada olduğu kimi, amaranth unu xam şəklində yeyə bilməyəcəyinizi xəbərdar edir, qida maddələrinin sümüyü yavaşlatılır.