Borscht yalnız dadlı və sevimli deyil, həm də çox faydalı bir yeməkdir. İnsan orqanında vacib və vacib olan maddələr var. Hətta dietə daxildir.
Çuğundur, kök, soğan, kələm, sarımsaq, kartof, göyərti və ət - bütün bu məhsullar vitaminlərlə zəngindir və birlikdə bədən üçün yalnız bir vitamin hazırlayırlar. Borschın hazırlanmasında fərqli reseptlərə görə, həm təzə, həm də piyoz istifadə edilə bilər. Amma ət az yağ almaq daha yaxşıdır, sonra borsch daha az kalori olacaq. Məsələn, toyuq çörəklərindəki borschtin kalori, donuz və ya quzu üzərində hazırlanmış olanlara nisbətən daha aşağıdır.
Toyuq ilə borschdə neçə kaloriya var?
Toyuq çorbasında borschtin kalori miqdarı bir neçə faktordan asılıdır. Çörək üçün istifadə edilən karkasın bir hissəsini nəzərə almaq lazımdır. Orta toyuq çörəklərindəki dadlı borscht, 100 qramlıq məhsula təxminən 48 kcal ehtiva edir.
Borschun kalorili məzmununu necə azaltmaq olar?
Borsch üçün aşağı kalorili bir toyuq göbək və ya fileto almaq lazımdır. Et ilə çox miqdarda yağ ehtiva edildiyi üçün dəri çıxarmaq lazımdır. Ətin qaynaşdırılmasından sonra ilk su bütün köpükdən təmizləndikdən sonra drenaj edilməlidir.
Borsch hazırlamaq üçün lələk istifadə edərsə, onda hazırlanmış yeməyin kalorili tərkibi təzə lələk istifadə edərkən daha yüksək olacaq. Qidalandırmaqla da kaloriyi azalda bilərsiniz. Belə ki, tərəvəzləri bitki mənşəli yağı və ya yağdan deyil, su ilə qovurma qabından keçə bilərsiniz. Kartof yerinə, lobya istifadə edə bilərsiniz. Bu borsç, yalnız aşağı kalorili məzmuna görə deyil, həm də baklagillerin faydaları sayəsində qazanır. Borsç mayonez ilə deyil, az kalorili xama ilə doldurula bilər və ya bütünlüklə yanacaq vermir. Toyuq çörəklərində borscht üçün çörək yüksək dərəcəli buğdanı deyil, çovdardan yaxşı xidmət edir. Yalnız daha az kalori ehtiva edir, lakin daha çox zövqə uyğun gəlir.