Tilapiyanın vətəni yalnız Asiyanın deyil, həmçinin Afrikanın böyük ərazilərinə yayılmış Kiçik Asiyanın paylarını hesab edir. Bu balığın əti çox aşbazlar arasında ətə layiqdir, çünki filizləri demək olar ki, tamamilə təhlükəli və xoşagəlməz kiçik sümüklərdən məhrumdur. Bu onu müxtəlif yollarla bişirmək üçün imkan verir: yandırmaq, qızartmaq və ya qaynatmaq. Tilapiya balığın şübhəsiz üstünlüyü bəlli balıq dadı və kokunun olmamasıdır. Bu balığın ətinin nöqtə dadı ətirli souslarla gözəl şəkildə kölgələşə bilər.
Tilapia'nın faydaları
Tilapia yalnız qastronomiya keyfiyyətləri ilə deyil, insan sağlamlığı üçün də tanınır. Bu balığın əti amin turşu tərkibinə görə balanslaşdırılmış çox miqdarda protein ehtiva edir və insan orqanizmi tərəfindən asanlıqla udulur. Bundan əlavə, tilapiya fosfor, dəmir, maqnezium, sodyum, kalsium, kalium və vitaminlərlə zəngindir, buna görə də bu həyati maddələrə ehtiyacı olan insanlar üçün faydalıdır. Onlar qabaqcıl yaşdakı insanları, hamilə qadınları və uşaqları əhatə edə bilərlər.
Tilapiyanın kaloriya məzmunu
100 qramlıq tilapiya 96 qəpiyə, tərkibində isə təxminən 21 qram olan protein və təxminən 1.7 qr olan yağdan ibarətdir. Bu balıqda heç bir karbohidrat yoxdur. Xüsusi diyetlərə riayət edənlər, dilapiyanın təxminən 50 mq xolesterol ehtiva etdiyini və onun içində doymuş yağ turşularının 0,77 qram olduğunu bilmək lazımdır. Kızarmış tilapiyanın kalorili məzmunu 127 kkaldır.
Bədən üçün tilapiyanın zərəridir
Bu tropik balıqların zərərinə gəldikdə, heç bir konsensus yoxdur. Məsələn, amerikalı alimlər, tilapiyanı faydalı olduğundan zərərli hesab edirlər