Beetroot - məşhur Slavyan şorbası. Qırmızı çuğundur, təzə tərəvəz, göyərti və qaymaqdan hazırlanmış soyuq bir şorba. Bulyonun rolu bir çuğundur suyu, mineral su və ya kvasdır . Dadlı bir soyuq çuğunduru necə qurmaqğı öyrənək.
Soyuq klassik çuğundurlu çorba üçün resept
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- çuğundur - 3 ədəd;
- təzə xiyar - 2 ədəd;
- kərəviz - 50 q;
- təzə dibə - 30 g;
- soğan yaşıl - 20 g;
- duz - bir çimdik;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- limon - 0,5 ədəd.
Hazırlıq
Pancarlar yuyulur, qabığı kəsir, bir qazana qoyulur və güclü bir odğa qoyulur. Qaynar sonra istidən azaldar, bir az limon suyunu sıxır, bir qapaq ilə tavanı əhatə edir və tərəvəz hazır olana qədər təxminən bir saat bişiririk. Toyuq yumurtaları ayrıca qaynadılır, qaynadılır. Kərəviz və xiyar yuyulur və kük kublara kəsilir. Dənə və çörəklər doğranır. Pişmiş yumurta təmizlənir, parçalanır və çuğundurlar böyük bir şkaf üzərində sürtülür. İndi bütün hazırlanmış maddələr bir salat kase, mövsüm duz, şəkər, qarışdırmaq və salat çuğunduru suyu ilə bir tencere keçmək qoyun. Buzdolabında pancarı çıxarırıq və dadmaq üçün xama əlavə edərkən xidmət edirik.
Kefirdə soyuq çuğundur üçün resept
Tərkibi:
- çuğundur - 500 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- xiyar - 4 ədəd;
- xama - 250 ml;
- kefir - 1,5 l;
- dad - dadına;
- sirkə - dadmaq;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Beşlər yuyulur, təmizlənir və yumşaq qədər qaynatılır. Bundan sonra biz bir xırda hıyar üzərində xiyarla birlikdə bişiririk. Kefir xama ilə döyüb dadmaq üçün duz əlavə edin. Yumurta qatı qaynar qaynadılır və sonra yarısı təmizlənir və kəsilir. Bütün hazırlanan maddələr bir qabda qarışdırın, kefir qarışığı tökün, dadmaq və sərin çuğundur sirkə əlavə edin. Servis vermədən əvvəl, çorba doğranmış göyərti ilə çorba tutun və yumurta dilimləri ilə bəzəyin.
Soyuq çuğundur yemək tərifi
Tərkibi:
- çörək kvassı - 800 ml;
- çuğundur suyu - 500 ml;
- çuğundur - 3 ədəd;
- yaşıl soğan - 1 dəst;
- xiyar - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- xama - 0,5 maddə;
- limon turşusu - dadmaq;
- ədviyyat;
- sirkə - 1 tbsp. qaşıq;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Biz sizə sirkə ilə soyuq çuğundur şorbası üçün başqa bir resept təklif edirik. Bütün tərəvəzlər tamamilə yuyulur. Çuğundur və yerkökü uniforma hazır olana qədər bişirilir və sonra soyudulur, təmizlənir və parçalanır. Təzə xiyar ilə qabığı kəsib və onları gözəl bir şəkildə doğrayın. Yaşıl soğan parçalanmış və duz ilə qarışdırılmalıdır. Bütün tərəvəzlər süzülmüş tərəvəz suyu, soyudulmuş kvassa tökülür və ədviyyat, limon və doğranmış göyərti dadmaq üçün atılır. Masada xidmət edərkən, hər bir plastanı xama ilə doldurub yarımda kəsilmiş qaynadılmış yumurtaları bəzəyirik.
Ətli soyuq çuğundurlu çorba üçün resept
Tərkibi:
- çuğundur - 2 ədəd;
- ət qaynadılır - 200 q;
- təzə xiyar - 2 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- xama;
- limon suyu - dadmaq;
- ədviyyat;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Soyuq çuğundur üçün resept olduqca sadədir.