Unudulmayan bir şey və təəssüf ki, heç vaxt geri dönmədi. Sovet dövrünün sevimli tortlarını yadda saxla.
Şirniyyat, kafe və restoran şirniyyatların böyük bir çeşidinə razıdır, amma kədərli bir şeydir: bir az əzabla adi sovet tortlarının dadı ilə uyğunlaşa bilər. O dövrləri kim xatırlayır? Sevimli xəmirlərinizin dadını heç vaxt unutmayacaqsınız!
1. Həqiqətən imperial tort
"Napoleon" yalnız qənnadı məmulatlarında satılmır və digər əşyalarla birlikdə, kafeterya menyusunda, hər parça üçün 22 qəpik idi, həm də mətbəxdə ev qadınları tərəfindən hazırlanmışdı. Bu dadlı və çox yağlı krem ilə şişirdilmiş bir neçə keksdən ibarət olan bir bərabər üçbucaq idi.
2. Fındıq sinciklər üçün deyil
Həqiqətən, nostalji hücumuna səbəb olur, buna görə çərəzlərin "qoz-fındıqları" var. Onlar qısa xəmirdən hazırlanmış və qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə doldurulmuşdur. Belə bir müalicə yalnız alqışlarla deyil, öz əlləri ilə hazırlanmışdı.
3. Səbətdə yeməli göbələklər
Ən azı populyar desert bir neçə məcburi hissədən ibarət idi: qısaboy səbəti, murdar qat, protein krem və zərgərlik. Tez-tez, tort xəmir şapka ilə göbələk ilə bəzədilib. Özünüz yalama etməyə başladınız mı? Sonra da davam edirik.
4. Kremli xırtıldayan çubuqlar
Heç bir "Tiramisu" və ya "Şirniyyat" bu desertin dadı ilə müqayisə edə bilməz. İlk növbədə, uşaqlar krem yaladılar, sonra ağız içində əriyən ləkə tüpünün zövqünü tapdılar. Sovet dövründə şirniyyatçılar göstərişləri və standartları aydın şəkildə izləyirdilər, buna görə krem bütün boru ilə doldu. Müasir "iqtisadçı" onlara yalnız iki ucunu bağlayır, bu, əsl bir xəyal qırıqlığıdır.
5. Uşaqlıq unudulmaz dadı
Sorğulara görə, Sovet dövründə insanlar arasında ən məşhur tort olan içərisində dadlı bir kremli və ya mötərizə idi və bu günkü tortlar yarım boş olsa da bütün daxili boşluqları doldurdu. Ekralar gözəl karton qutularda satıldı.
6. Kimsə imtina etməyən süd
Bu desert resepti 1978-ci ildə "Prague" restoranının qənnadı dükanının rəhbəri tərəfindən yaradılmışdır. Keks "quş südü" bu cür təbəqələrdən ibarətdir: hava tortu, incə suflin və nazik şokolad sırası.
7. Hava yağlı bulud
Sovet İttifaqının istənilən yeməkxanasında, iki yarımdan ibarət olan bir qəlyanxalı tort daima təqdim edilmiş və onları cem və ya krem qatına bərk tutmuşdu. Hüzünlü parçalar yalnız ağızdan əriyib, şirin xatirələri geridə qoydu.
8. Real deyil, dadlı olsa da
Təxminən unudulan bir tort - "şaftalı". Hazırlanması üçün iki çerez alındı ki, bunlar bir mürəkkəb qat ilə birləşdirildi. Bundan sonra təbii boyalarla rənglənmiş və şəkərdən atılmışdı. Kim təzə "şaftalı" istədi?
9. Şirin kartof
Bu tortun dadı bir şeylə müqayisə edilə bilməz və bu, əbədi sovet uşaqlarının yaddaşında qalacaq. Ən maraqlı nədir, bişirildikdən sonra pasta qalığı, quru peçenye və buna görə hazırlanmışdır. Onlar əzilmiş və yağ və ya krem ilə qarışdırılır. Bundan sonra, kakaosda yuvarlanan "kartof" qəlibləndi. Bu qədər sadə, lakin necə dadlı!
10. "Yaş" biskvit tortu
Bir çoxları müasir qənnadı məmulatlarında belə bir desert tapmağın qeyri-realdır olduğunu qəbul edirlər. Biskvit emprenye olunması sayəsində ıslakdı və üstündə çəhrayı çiçəklər və yaşıl yarpaqları olan yağ kreminin bir qatı idi. Kətan sənətinin sadə əsəridir.
11. Bütün möhtəşəm sadədir
Bu dadlı biskvit olmadan SSRİ dövrünün çay partiyası və ya şagirdlərin orta çərşənbə axşamı qəlyanaltı və məktəblini təsəvvür etmək çətindir. Bir üzük şəklində idi və qısa bir xəmirdən hazırlanmış və çürük yerfıstığı ilə kəsilmişdir. Bu müalicənin əhəmiyyətli detalları çerezin dalğın formasıdır.
12. Birinin iki yarısı
"Bushe" tortunu unutmaq çətindir, çünki bu, çox incə və dadlı idi. Hazırlanması üçün yumurta şəklində iki biskvit tortu istifadə edildi, bunlar arasında meyvə doldurulması idi. Keksin üzərindəki şirəli şirəli marmelad, şokolad və qoz ilə səpilir.
13. Birlikdə şirinlik və qayğısı
Hazırlanmasında bir limon istifadə edərək, tortu xoş bir qayçı verən, ləzzətli bir şirin sınamamış kimdir? Bunun üçün krem xoş sarıq kölgə almaq üçün boyandı.