Dağ külünün meyvələri tibbi və qida sənayesində geniş istifadə olunur. Grapes, onların vitamin kompozisiyası baxımından, çoxlu məşhur meyvələri aşırlar, çünki onlar askorbik və folik turşusu olan meyvələrə dərin payızda yığılırlar və uzun müddət düzgün işləmə ilə sona çatırlar. Çörəklərin faydalı xüsusiyyətlərini maksimum dərəcədə təmin etməyə imkan verən ən çox istifadə olunan emal üsulu - rowan-dan cem.
Qış üçün narıncı ilə qara çələngdən qatıq
Tərkibi:
- chokeberry - 800 g;
- narıncı - 2 ədəd;
- şəkər - 860 g;
- su 280 ml.
Hazırlıq
Yeməkləri yumşaltmaq üçün hazırlanan çayxanaları bişiririk. Dəniz külünün qarışığı şəkərin üçdə ikisini əlavə edin və beş dəqiqə bişirin, şərbəti soyun. Citruslar qabıq ilə birlikdə ezilmiş, sitrus meyvəsini qarışdıraraq cəmə salır və odla yerləşdirir. Kaynarıldıqdan sonra qalan şəkərə əlavə edin, 20 dəqiqə qarışdırın və qaynatın. Hazırlanan desert steril konteynerə qoyulur və yayılır.
Kiraz yaprakları ilə Blackberry ashberry cem
Kiraz yarpağı, tartın, qoxusun xüsusi dadını zənginləşdirəcək və cır bədənin dadına əlavə olunacaq.
Tərkibi:
- ashberry - 900 g;
- su - 650 ml;
- albalı yarpağı - 120 g;
- şəkər - 920 qr.
Hazırlıq
3-4 dəqiqə yarpaqların yarısı qaynadək, dağ külli meyvələr üçün albalı hazırlamaq hazırlayın. Çörəyin salınmasına icazə verilir, yarpaqları çıxarılır. İsti suyu giləmeyvələrə tökün və 7 saat israr etsin, sonra giləmeyvə çıxarılsın və bulyonda qalan albalı yarpağı əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynatırıq. Bişmiş albalı yarpaqlarından xilas oluruq, infuziya ilə giləmeyvə alırıq və sərinləmək üçün buraxın. Biz şəkər əlavə ilə albalı bulyon dən quru və şərbət hazırlamaq üçün ələkdə giləmeyvə katlayın. Viskoz bir şərbətdə biz giləmeyvə əlavə edirik, 20 dəqiqə qaynatırıq, qarışdırırıq. Hazırlanmış mürəbbəni steril konteynerə yayırıq və dərhal yığırıq. Soyuduqdan sonra onu sərin yerdə saxlayırıq.
Qara çölyaklardan qovulmuş sadə bir resept
Tərkibi:
- ashberry qarağat - 900 g;
- su 450 ml;
- şəkər - 1,2 kq.
Hazırlıq
Suda, şərbət qaynatıldıqdan sonra, 300 q şəkər hazırlayırıq, dağ külü hazırlanmış meyvələrini doldururuq. Meyvə şərbətində kaynatıncaya qədər qaynadın, 10 saat tərk edin ki, onlar şərbətdə batırılır. Müəyyən vaxtdan sonra qalsın şəkərin üzərinə tökülün və 15 dəqiqə üçün meyvə yığın. Pişmiş giləmeyvə steril bir konteynerə yayılır.
Qırmızı asılı ilə alma sobaları
Tərkibi:
- alma - 1,2 kq;
- qırmızı dağ külü - 180 q;
- şəkər - 850 qr.
Hazırlıq
Dəmir külündən qaynar qaynama qaynağından əvvəl, hazırlanmış meyvələr acıyı aradan qaldırmaq üçün dondurucuya yerləşdirilir. Almağı şəkərlə tutaraq şirəni buraxın. Xəmirsiz çayxananı əlavə edin. Konteynerin mayenin qaynağından sonra dərhal 10 dəqiqə yanğın və qaynatmaq üzərinə qoyun. Hazır vitamin qarışıqları qablarda yayılır.
Alma ilə ashberry cücərti
Tərkibi:
- rowan - 950 g;
- şəkər - 1,1 kq;
- alma - 350 g;
- su 780 ml.
Hazırlıq
Meyvələri bişirin, çıxarın və şəkər çörək daxil tökülür və başqa 5 dəqiqə bişirilir. Nəticədə şərbətdə əvvəlcədən soyulmuş meyvələri hazırlanmış dağ küllə birlikdə tamamilə sərinləyin, yenidən qaynadın və yenidən buraxın. Bu proseduru üç dəfə təkrarlayın və son qaynaqdan sonra iş parçasını steril bankalarda gəzdirin.