Pecan qozu Şimali Amerikalı hindilər tərəfindən yüksək qiymətləndirilmiş, dadlı ekzotik qozdur. Pecanların istifadəsi zəngin qiymətli maddələrdən ibarətdir və zərər və təhlükə yüksək kalorili və alerjenikliyə malikdir.
Pecanın faydalı xüsusiyyətləri
Çekirdek şəklində həssas və dadlı pecan qozu yunanlara çox oxşardır. Bu təbii məhsulun dəyəri əla vitamin və mineral kompleksi sayəsində çox yüksəkdir. Pekan qozunun vitamin profilinin liderləri vitamin E və B vitaminləri adlandırmaq olar.Bu aktiv maddələr ətraf mühitin zərərli təsirlərini, günəş radiasiyasını, infeksiyaya qarşı mübarizə aparmaqda, metabolizmə, hematopoezə və sinir sisteminin işləməsinə kömək edir.
Pecanların mineral profilinin ən faydalı elementləri selenyum və sinkdir. Bu maddələrlə doymuş pəhriz metabolik məhsulların vücudunu təmizləməyə kömək edir, maddələr mübadiləsini sürətləndirir, gençleştirir, dərinin, dırnaqların və saçın görünüşünü yaxşılaşdırır. Xüsusilə qadınlar üçün faydalı olan pekan qozaları zeaxanthin, ellagic turşusu, lutein tərkibini verir. Hüceyrə səviyyəsində bu təbii antioksidanlar bədəni azad radikalların dağıdıcı və yaşlanma təsirindən qoruyur, enerjiyə, canlılığa və gəncliyə verir.
Pekan qozunun antioksidant maddələr xüsusilə duodenum, prostat, ağciyər, məmə bezləri xərçənginə qarşı xərçənglə mübarizədə kömək edir.
Ekzotik pekanlarda xolesterinin azaldılması, ürək-damar sisteminin sağlamlığı ilə mübarizə, tromboz, iskemi və ürək böhranından qoruyan çoxlu doymamış yağlar vardır.
Gözlərin sağlamlığı üçün pecanların istifadə edilməsi çox qiymətlidir. Fındıq içərisində olan karoten, dejeneratif proseslər, yaşlanma, stress və overstrain səbəb olan göz xəstəliklərinə qarşı mübarizə aparır
Pecanın kalorili məzmunu
Pecanın çox yüksək kalorili tərkibi var və çox miqdarda (70% -ə qədər) yağ ehtiva edir. Pecan qozunun 100 qatı yeməli hissəsində təxminən 700 kcal ehtiva edir. Bu məhsul aclığı kəskinləşdirir və beyin toxumasının bəslənməsini təbliğ edir, buna görə də tam yeməyəcəksinizsə 2-3 pecans yeyə bilərsiniz.
Kilo qazanmağa məcbur olursanız və pecans səbəbindən yaxşılıqdan qorxursanız, böyük hissələrdə yeməyin və bir anda 2-3 ədəddən artıq yeməyin. Və bu çətindir, çünki ən yaxşı bilicilərə görə pecans, əla dad keyfiyyətlərinə malikdir. Ayrıca, obeziteye bağımlıyorsanız, ət və süd məhsulları ilə qoz-fındıq yeməyin.