Vyana pastası , hava biskvit testində bütün gilas piesləri üçün məcazi bir isimdir. Klassik performansında, bu desert olduqca minimalistdir: ağ biskvit , meyvələr, bir neçə badam ləçəkləri, lakin heç kim müdaxiləni daha da irəliyə və özünü öz növbəsində diversifikasiya etməyə maneə törədir. Bu gün bir albalı ilə Vyana pastası hazırlayacağıq.
Gilas ilə Vyana pastası - resept
Tərkibi:
- albalı (çuxursuz) - 480 q;
- vanil yoğurt - 155 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkərli şəkər - 180 qr;
- günəbaxan və ya kolza yağı - 290 ml;
- un - 425 q;
- çörəkçilik pudrası - 7 g;
- badem ləçəkləri - 45 qr.
Hazırlıq
Bu tort belə tez bir zamanda bişirilir ki, fırın 175 dərəcəyə qədər qızardı, xəmir etmək üçün vaxtınız olacaq. Adi biskvitə gəldikdə, ağ hava kütləsində yumurta, vanil və şəkər çırpın. Ona qatıq və yağ yağıracaq, yenidən çırpın.
Biz unu çörək pudrası ilə birləşdiririk, quru qarışığı maye maddələrə tökün. Nəticədə xəmir 20 sm şəklində dökülür və gilasız albalı bitiririk.
Kirazlı Vyana pastası təxminən bir saat hazırdır, lakin 30 dəqiqəlik çörəkçilikdən sonra onun səthi badam ləçəklərinə səpilməlidir.
Şokolad Vyana kiraz püresi - resept
Tərkibi:
- albalı (çuxursuz) - 480 q;
- badem unu - 85 g;
- buğda unu - 115 qr;
- kakao pudrası 45 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- bal və ya şərbət - 130 g;
- bitki yağı - 55 ml;
- qara şokolad - 140 qr;
- süd - 100 ml.
Hazırlıq
Quru maddələrlə birlikdə qarışdırın. Yumurta sarısı şərbət və yağ ilə qamçı, qarışıq süd və eritilmiş şokolad səliqəli tökülür. Quru tərkibli maddələr ilə maye birləşdirin və hazır xəmirdə yumurta ağlarından köpük daxil edin. Hamuru bir qalığa dökün və albalı ilə tutuşdurun. Pasta əvvəlcədən qızdırılıb 175 dərəcə fırında 40 dəqiqə sərf etməlidir.
Kirazlı Vyana tortu multivarquetdə hazırlana bilər, bir saat "Pişirmə" ilə bişirilməlidir.
Vişnalı pirzola albalı və kəsmik püresi ilə Recipe
Tərkibi:
- Qısa yağı - 320 q;
- qırmızı pendir - 85 g;
- krem pendir - 85 g;
- bal - 70 q;
- albalı - 340 g;
- badem ləçəkləri - 40 qr.
Hazırlıq
Xəmirin qabağını çıxarın və onu seçilmiş formanın bazasına qoyun, sonra yumruğa qədər 190 dərəcə fır biş. Kəpək pendirini bal və krem pendirlə tutub, qarışığı qumun üstünə yaydırın və badem badalları ilə albalı (çuxursuz) yarımlarını bəzəyin. Soyuducuda soyuduğunuza görə, tortunun əvvəlcədən doldurulmasına imkan verməyin.