Payızın gəlməsi ilə balqabaq mövsümü rəsmi olaraq açıq ola bilər. Və balqabaq yoxsa, payızın əsas rəmzi nədir? Həftə içində bişirmək və tətil şərəfinə uyğun bir möhtəşəm və məmnuniyyət verici yeməyi - sobada bişmiş balqabaq hazırlayaraq onu ön plana çıxarmaq qərarına gəldik.
Fırında bişmiş balqabaqın tərifi
Alma, şəkərli çörək və quruların qırıqları ilə hazırlanan bişmiş balqabağın şirin bir dəyişməsi ilə başlayaq. Tərkibində qurudulmuş çörəkdən istifadə edə bilərsiniz və qurudulmuş meyvələrin qarışığına uyğun olaraq dəyişə bilərsiniz.
Tərkibi:
- balqabaq kiçik - 1,1 kq;
- yağ - 55 g;
- alma - 320 g;
- şirin çörək - 170 q;
- şəkərli şəkər - 45 g;
- bir ovuc üzüm;
- rum - 15 ml;
- darçın çimdik;
- vanilin ekstraktı - ½ tsp.
Hazırlıq
Fırında balqabaq doldurulmuş bir balqabaq hazırlamadan əvvəl, balqabağın özündən yuxarı kəsin və bütün toxumları çıxarın.
Bir qızartma qabda, yağın üçdə iki hissəsini ərimək və üzərinə qızardılmış çörək əlavə edin. Çörək qəhvəyi olduqda, eyni qəlyanaltı qabda ayrı bir konteynerə köçürün, üzərinə qalan yağı və qızartma alma parçalarını əridir. Şəkər və üzümlü şəkər və çörəklərlə tutamın, şəkər əridir və şəkər dilimləndikdə şərbət içində alma çörək ilə dilimlənin. Qarışığı vanil yağı və darçın ilə əlavə edin. Balqabağın boşluğuna şirin yemək qoyun və əvvəllər kəsilmiş qapaq ilə örtün.
Alma ilə doldurulmuş balqabaq sobada bişmiş, təxminən 2-2,5 saat üçün 180 dərəcə fırında qızdırılır.
Pirinç ilə fırında bişmiş balqabaq dolu
Balqabaqdan hazırlanan yeməklər taxıl əlavə edəcək. Belə bişmiş balqabaq yalnız faydalı deyil, həm də orijinal, qənaətbəxş və ucuz yeməyi hazırlayır.
Tərkibi:
- kiçik balqabağa - 2 ədəd;
- toyuq əti - 1,4 kq;
- bitki yağı - 35 ml;
- soğan - 75 g;
- toyuq çörəyi - 740 ml;
- şirin bibər - 185 qr;
- düyü - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- bir neçə ədəd silantro;
- Torpaq kimyonu - 2 çay qaşığı;
- isti sous - 10 ml;
- pomidor - 65 q.
Hazırlıq
Çörəkləri kiçik bir balqabağa bir neçə dənə çıxararaq başlayın. Balqabaq örtüsünü kəsin - peduncle əlavə nöqtəsi, toxumları bir qaşıq ilə qırxdırın. Toyuq çörəyinin içində düyü qoyun və ətini yarım hazır hazırlayaraq sürətlə tövlənən toyuq filesi ilə qovur.
Dilimlənmiş tərəvəzlər xilas edən, yarı hazırlıqlı bir şəkildə onları gətirən. Toyuqu kəsib tərəvəz və düyü ilə qarışdırın. Pomidor dilimləri, ədviyyəli sous, kimyon, cilantro və sarımsaqlı çivi ilə yeməyi əlavə edin. Nəticədə qarışığı ilə balqabağı doldurun və bir saat üçün 170 dərəcə bişirmək tərk.
Fırında ət ilə doldurulmuş balqabaq üçün resept
Maraqlı bir ət yeməyi olaraq, bu kiçik doldurulmuş balqabağı masaya xidmət edə bilərsiniz. Onlar hər hansı bir duzlu ət və ya quş ilə doldurula bilər, biz mal əti üzərində dayandırmaq qərarına gəldik.
Tərkibi:
- miniatür balqabağa - 4 ədəd;
- zeytun yağı - 45 ml;
- Yerüstü mal əti - 540 qr;
- soğan - 85 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- dana əti - 210 ml;
- bir ovuc yaşıl cəfəri;
- isti çili bibəri - 1 ədəd.
Hazırlıq
Soğanı kəsib qəhvəyi dönənədək saxlaya bilərsiniz. Doğranmış doğranmış sarımsaq və isti bibər ilə qızardılmışdır. Ətli mal əti soğan əlavə edin, yaxşı mövsüm və qəhvəyi buraxın. Kıyılmış əti maydanoz və bulyon ilə qarışdırın. Aşağı temperaturda bir neçə dəqiqə buraxın və balqabağa baxın. Meyvələrin hər birinin üstlərini kəsib, pulpa və toxumları bir qaşıq ilə çıxarın. Balqabaqda bişmiş ət və bulyon ilə boşluqları doldurun, əvvəllər kəsilmiş bütün üstləri əhatə edin və 180 dərəcə yarım saat bişirmək üçün sobada doldurulmuş balqabağı buraxın.