Doğum gününüzdə bayram masasını əhatə etmə asan olmaya bilməz. Evdə sifariş vermək və bayram atmosferi yaratmaqla yanaşı bayramın günahkarı da menyudan düşünmək öhdəliyini daşıyır, bu, köləlikli bir aşbaz olmayan mütəxəssislər üçün asan olmaya bilər. Buna görə də evin doğum günü üçün bayram masasının menyusu üçün bir neçə variant toplamaq qərarına gəldik, hətta istisna olaraq sobaya yaxınlaşanlar üçün mümkün olacaq.
Ad günü üçün bayram masası - qəlyanaltılar üçün resept
Qəlyanaltıların ilk versiyası dünya kimi köhnədir - yumurtalı yumurta var, biz bir az qeyri-adi şəkildə bişirmək qərarına gəldik.
Tərkibi:
- yumurta - 12 ədəd;
- xama - 165 ml;
- pastırma dilimi - 3 ədəd;
- sərt pendir - 65 g;
- isti sous - dadmaq;
- pitdən cips;
- yaşıl soğan.
Hazırlıq
Yumurta, bərk qaynadılmış təmiz, sonra yumurtanı yarıya bölünərək sarısı çıxarın. Kremli kıvrımlı bir kütlənin meydana gəlməsinə qədər duz və xama ilə sarımsı bişirin. İsti sousu və pendir əlavə edin. Süpürgə pastası və çöküntüsü, qırıntıları bir qaymaq kərə yağıya dökün. Hazırlanmış krem ilə zülal doldurun və bütün yaşıl soğan ilə serpin. Xidmətdən əvvəl çipset üzərindəki sarımsaqların hər birini pidedən daxil edin.
Doğum üçün sürətli bir şən masa üçün məzəçilər
Doğum günündə bayram masasının menyusu tamamilə yalın ola bilər. Bu vəziyyətdə, maddələrin tərkibi bayramın düşdüyü mövsümdən asılı olacaq. Bu resept sadə tərəvəz çeşidi ilə hazırlana bilər, amma yayda pomidor, gül kələm və noxud tərəvəz çeşidləri ilə doldurula bilər.
Tərkibi:
- şampinonlar - 680 q;
- sarımsaq - 4 diş;
- ispanaq - 4 məhsul;
- soğan - 75 g;
- qaynadılmış düyü - 190 q;
- bir neçə təzə göyərti;
- çörək qırıntıları;
- şirin bibər - 135 qr;
- Balzam sirkəsi - 35 ml.
Hazırlıq
Soğanı yarım halkalara bölün və bitki yağı üzərinə qoyun. Soğanya bibər əlavə edin və sarımsaq naxışını sıxın. Bir neçə dəqiqədən sonra, ispanaq qoyun və bütün göyərti sola qədər gözləyin. Tərəvəzləri qaynadılmış düyü ilə qarışdırın, sirkə və göyərti əlavə edin. Mantar qapaqları üzərində doldurulması və qırıntıları ilə çiləmə. Göbələkləri 20 dərəcə 190 dərəcə buraxın.
Gündüz üçün bayram masası üçün salat
Tərkibi:
- toyuq filesi - 490 q;
- bacon - 8 dilim;
- mayonez - 115 ml;
- soğan göyərti - 2-3 lələk;
- Quru sarımsaq - 1/2 çay qaşığı;
- bir neçə yaşıl ispanaq;
- yaşıl noxud - 65 q.
Hazırlıq
Qaynadılmış toyuq, onu kiçik parçalara çıxarın. Bacon qəhvəyi. Mayonezi otlar və soğan ilə qarışdırın və qurudulmuş sarımsı. Toyuq, pastırma və noxud soslu qarışıq əlavə edin. Bir salat ilə ıspanak yosunu əlavə edin.
Ad günü üçün bayram masası üçün qəlyanaltı - "mini-adam"
Qumda və ya büzülmüş bazda kiçik dolmalar, adi tartlets-dən bir az daha böyükdür, lakin onlar daha qidalı və büfe stolda yemək üçün əlverişlidir.
Tərkibi:
- pomidor (orta) - 2 ədəd;
- şampinonlar - 115 g;
- soğan - 45 g;
- haşlanmış pendir - 90 qr;
- krem - 85 ml;
- yumurta - 4 ədəd;
- yastı pastası (bezdozhzhevoe).
Hazırlıq
İncə xəmirin qabağını kəsin, kəsib onu çörək qəliblərinə qoyun. Divarın dibini bir çəngəllə itələyin və sobaya 7 dəqiqə 190 dərəcə qoyun. Göbələk ilə soğan yarım daimi tutun. Kremləri yumurta və bir çimdik duz ilə sürüşdürün, göbələkləri əlavə edin və hamurun soyudulmuş əsasları üzərinə hər şeyi boşaltın. Üstü pendirlə örtün və üstə bir pomidor qoyun. Digər yarım saat üçün 170 dərəcə bişirilir. Doğum günündə bayram masası üçün bu yemək sobadan çıxarıldıqdan dərhal xidmət edilməlidir.