Möhtəşəm bir şirin tiramisu udulmasından istifadə etmək yalnız bir İtalyan restoranının masasında əldə edilə bilər. Ən yaxın supermarketdə zəruri məhsullardan əvvəlcədən satın alınaraq, mətbəxinizdə eyni incəlik oynaya bilərsiniz. Qohumlarınız və ya qonaqlarınız, inanılmaz bənzərlikdən orijinalə qədər təsvirsiz bir ecstasy içində olacaqlar.
Evdə mascarpone ilə klassik İtalyan resept tiramisu
Tərkibi:
- krem pendir mascarpone - 275 g;
- çərəzlər savoyardi - 175 q;
- toz şəkər - 50 g;
- şəkərli şəkər - 50 g;
- Yer qəhvə - 3 çay qaşığı;
- təmizlənmiş su - 275 ml;
- təzə toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- likör Amaretto və ya konyak (uşağın seçimi üçün portağal suyu ) - 60 ml;
- kakao pudrası;
- qara şokolad.
Hazırlıq
Birincisi, təmizlənmiş su, toz şəkər və quru qəhvə lobya, biz ənənəvi qəhvə dəmləmək, tamamilə soyumaq və uşaq versiyası portağal suyu ilə əvəz edilə bilər ki, likör və ya konyak ilə qarışdırılır.
Qəhvə soyuduğu halda mascarpone kremini hazırlayırıq. Bunu etmək üçün, mənim toyuq yumurtalarını sabunla diqqətlə ayırın və zülalları sarıdan ayırın. Bu desertdə yumurtalar xammaldan istifadə edilir, buna görə də onlar mütləq təzə və sübut olunmuş istehsalçılardan olmalıdırlar. Şəkər tozu ilə sarımları qarışdırın və yüngülcə sürün. Ayrı bir təmiz və quru konteynerdə sıx zirvələrə qədər sincə çıxana qədər bir çimdik duz ilə birlikdə çırpın. Bir çəngəl pendir mascarpone mash, şirin yollar əlavə və homojen qədər qədər aşağı sürətlə mikser sürükleyin. İndi kiçik hissələrdə, çırpılmış zülalları əlavə edin və aşağıdan yuxarı hərəkətləri olan kremə qarışdırın.
Klassik desert, bir qayda olaraq, kremankah və ya şəffaf şəkillərlə parçalanır. Onların hər birinin dibi bişmiş krem qatına bulaşmışdır. Çayxanalar qoyun, qəhvə-likör qarışığına iki və ya üç saniyə çəkin. Boş yerin mümkün qədər az qalması arzuolunandır, buna görə də biskvitlərin kiçik parçalarını boşluqlara qoyuruq. Çiyələkların üst hissəsini kakao tozu ilə bitirərək qalın təbəqə kremini yayır. Daha sonra yenidən qurudulmuş çərəzlər, kakao pudrası və yenidən təsirli bir krem qat. İndi kremanki soyuducuya desert ilə qoyun və beş-yeddi saat itə salın. Xidmət vermədən əvvəl, tiramisu səthini kakao pudrası və şirəli şokolad ilə döyməyin.
Gördüyünüz kimi, klassik tiramisu hazırlamaq prosesi çətin deyil və bunu təkrarlamaq çətin olmayacaqdır.
İndi biz sizə itkin məhsulların yerini dəyişdirə biləcəyini və bu əfsanəvi şirinlərin hazırlanmasının incəliklərini müəyyənləşdirəcəyik.
Klassik tiramisu üçün krem hazırlayarkən, mascarpone bazardan yağsız yağlı rustik krem ilə və Konyak və ya Marsala şirin şərabı ilə və ya amaretto ilə əvəz edilə bilər. Əgər yoxsa, alternativ olaraq keyfiyyətli portağal likörünü ala bilərsiniz.
Cookies savoyardi və ya hələ də "Bayanlar barmaqları" adlandırdığınız kimi satın ala və ya yandıra bilərsiniz
Kremin üst təbəqəsi bir qaşıq ilə söndürülə bilər və ya bir "star" nozzle ilə əldə edilən bitişik "dama" şəklində bir qənnadı torbası ilə sıxılır və desert səthini bəzədərkən kakao tamamilə şokoladla əvəz edilə bilər və əksinə.
Şirin ümumi bir forma və bir qaşıq ilə hissələr hazırlamaq üçün hazır ola bilər, lakin belə bir bəslənmə daha az təsirli olur. Tiramisu, reseptlərə uyğun olaraq hazırlanmış, bıçaqla bölmələrə daha da bölüşdürməyi nəzərdə tutan, klassik versiyası ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.