Domuz eti tez-tez ət istehlak edir. Həm gündəlik, həm də bayram masasına bir çox birinci və ikinci yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Ən incə ikinci kurs üçün, əsasən, bir spatula, bir brisket və bir hamadan istifadə edirsiniz. Belə bir ətə marina, bişmiş, qızardılmış və ya söndürülə bilər. Şorba içində doymuş bir suyu üçün, borsch, turşu və ya şşanın boyun hissəsi və ya sümüyü yaxşıdır. Haşlanmış donuzun qatılıq miqdarı 100 qr başına 287 kcal təşkil edir. Donuz kalori tez emilir, işlənir və bədəndən çıxarılır. Bu, hətta yeməkli bir diyetdə bu ətin istifadəsinə imkan vermir.
Donuz ətində neçə kaloriya bir neçə faktordan asılıdır. Birincisi, donuzun yaşı rol oynayır, daha köhnə, ətdə olan daha çox kalori. İkincisi, bəslənmədən, donuz qidalandıran daha çox enerji, yağın qatını daha çox və buna görə - kalori miqdarı daha yüksəkdir.
Donuzda neçə kaloriya var?
100 qrama görə donuzun kalori miqdarı 142 kcal təşkil edir. Yeməkdən sonra bu göstərici bir neçə dəfə yüksəkdir. Kızartma domuz eti eti et kalınlığından ne kadar kalorilse, ortalama 489 kcal'dir. Bir az daha az kalori, yəni - 379, duzlu donuz ətindən ibarətdir. Yeməyin bu üsulu daha az kaloriya və mədə üçün faydalıdır, çünki resept bitki yağı istifadə etməyəcəkdir. Fırında bişmiş donuz ətinin qatılıq miqdarı hazır məhsulun 100 qramı üçün 335 kcal təşkil edir. Ən təhlükəsiz və faydalı seçki bişirilmiş donuz ətidir. Daha az kalori ilə yanaşı, bu tip istilik müalicəsi ətdə daha çox vitamin saxlamağa imkan verir.
Donuz ətinin faydalı xüsusiyyətləri
Bişirilmiş donuz zülalların və amin turşularının mənbəyidir. Buna görə də, bu ət hamilə və laktasiya edən analara müdaxilə etməyəcəkdir. Donuz içindəki zülallara qatqı təmin edir
Donuz zülallarının 19,4% -nin əlavə olaraq, donuz ətindən B, PP və kolin vitaminləri var. Donuz, həmçinin fosfor, kalium, sink, kükürd, manqan, dəmir , mis və digər bir çox elementlərlə zəngindir. Bu ət selinin və araxidon turşusunu ehtiva edir ki, bu da depressiya ilə məşğul olur.
Heç bir halda xam şəklində donuz ətini yeməməliyik. Bu aşkar etmək çox çətin olan parazitlərin sürfələri və yumurtalarını ehtiva edə bilər. İnsan bədəninə girərək təhlükəli bir xəstəlik - trichinosis görünüşünü provoke edirlər.