Beetroot qədim dövrlərdən bəşəriyyətə tanınır. Bəzi mənbələrə görə ata pancarı Hindistandır, digər mənbələrə görə - Çin, ancaq bilinir ki, artıq qədim Mesopotamiya çuğunduru yarpaqların və meyvələrin decoctions şəklində dərman vasitələrində istifadə edilmişdir. Maraqlıdır ki, çox uzun müddət bitki yalnız yarpaqları yemək üçün istifadə edilmişdir. Bəli, və hələ də bir çox bölgədə, ana tətbiq tamamilə yarpaqlarıdır. Ümumiyyətlə, müxtəlif ölkələrin qabaqcıl sənəti tez-tez eyni bitkinin çox qərəzli istifadəsinə yaxınlaşır. Məsələn, Arjantində onlar cüzdanın kökünü bilmirlər, fəal şəkildə yaprakları istifadə edirlər, ancaq Çili içərisində soğan yeməklə yaşıl soğanı inedible hesab edirlər.
Beetroot üç növüdür - adi (qırmızı), şəkər və yem. Şəkər çuğunduru saf şəklində yalnız XIX əsrdə ortaya çıxdı və şəkərin əsas mənbəyi oldu, bundan əvvəl bütün şəkər çıxarılıb və şəkər qamışı oldu. Avropa və ABŞ-da yem çuğunduru, mal-qaranın bəslənməsi üçün çox əhəmiyyətli bir elementdir.
Daimi (qırmızı) çuğundur dünyanın ən məşhur yemək məhsullarından biridir. Yaxın qidalanma xüsusiyyətləri, əlçatanlığı, uzun müddətli saxlanması və çuğunduru ucuzluğu sayəsində salat və borscht, çuğunduru kətilər və püresi kartofu dünyanın bir çox ölkələrində çox populyardır. Çox böyük yer çuğunduru vegetarians pəhrizindədir.
Qırmızı çuğundur - yaxşı və pisdir
Beetroot xalq təbabətində geniş bir tətbiq sahəsi var. Uzunmüddətli faydalı xüsusiyyətləri B, PP, C vitaminləri və başqalarının iştirakı ilə bağlıdır. Çuğundur yarpaqları A vitamini ilə zəngindir. B9 vitamininin olması ürək xəstəliyinin qarşısını alır və qanda hemoglobini artırır. Pancar bədəndən toksinləri çıxarır və cavanlaşmanı təşviq edir. Bu kök, vücudunuz üçün mis, fosfor, sodyum, yod, kalium və dəmir əla bir qaynaqdır. Pancarın müntəzəm alınması, xərçəngli şişlərin görünüşünü maneə törədir. Ayrı olaraq, qaraciyər üçün çuğundurun faydalarını vurğulamaq lazımdır - kök bitkiləri zəhərli birikmələrin qaraciyərini təmizləyir, hüceyrənin yenilənməsini və qan filtrasiyasının daha sürətlənmiş prosesini təşviq edir.
Yaxşıdan başqa, bir çuğundur və zərər var. Ülolitiyaz, gastrointestinal problemlər və metabolik xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar içində oxalik turşunun yüksək miqdarı ilə əlaqədar əhəmiyyətli miqdarda çuğundur istehlak edə bilər . Bu xüsusilə çuğundur çuğunduru və təzə çuğunduru suyu üçün doğrudur. Kontrendikasyonlu çuğundur və yüksək turşuluqlu insanlar. Beets qan təzyiqi təsirli şəkildə azaldır və bu hipotansiyon üçün yadda saxlanılmalıdır.
Son illərdə çiyələklərdən suyun faydaları və zərərləri haqqında çox şey deyilmişdir. Aşkar fayda ilə bu çox güclü məhsulun allergiyaya səbəb ola biləcəyini unutmamalıyıq və onu kiçik miqdarda (hər qəbulda təxminən 50 qram) istifadə etmək, suyu və ya digər şirələrlə seyr etmək lazımdır. Yaxşı bir kombinasiya bir pancar-kök və bir çuğundur-alma kokteylidir.
Beetroot və kilo itkisi üçün faydalı xassələri
Çuğundurların aşağı kaloriya məzmunu (təxminən 40 kkal) təbii olaraq gözədəyməz qalmadı