Cake Mozart

Gəlin bu gün sizə gözəl bir gözəl və gözəl Motsart tort bişirək. Bu yumşaq xəmir və şokolad yumşaq krem ​​eşsiz bir birləşməsidir. Motsart tortunun tərifi kimsəni laqeyd qoymur, çünki şirin gözəldir! Əlbəttə ki, yemək çox vaxt aparır, amma inanıram ki, nəticə buna layiqdir! Bu tortu hazırlamaq üçün bir çox variant var, amma biz sizinlə Mozart çikolatalı tort üçün off-the-shelf reseptini nəzərdən keçirəcəyik. Beləliklə, səbəbə görə!

Mozart və Salieri tort üçün resept

Tərkibi:

Merengue üçün:

• yumurta - 4 ədəd;
• şəkər - 100 g;
• toz şəkər - 100 g;
• badem - 80 g.

Mous üçün:

• krem 33% - 700 ml;
• acı şokolad - 250 q;
• ağ şokolad - 200 q.

Şokolad kremi üçün:

• acı şokolad - 100 g;
• krem - 100 ml;
• yağı - 50 q.

Bəzək üçün:

• krem - 100 ml;
• acı şokolad - 150 g;
• fındıq (və ya fındıq) - 150 q.

Hazırlıq

Beləliklə, birincisi, sizinlə bir merengue hazırlayırıq. Yumurtaları alın, zülalları sarğılardan ayırın və onları gurultulu bir köpüyə atın, tədricən şəkər əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Daha sonra toz şəkərini və haşiyələnmiş badamları protein tozu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və kütlələri iki eyni hissəyə bölün. Biz çörəkçilik tepsisini çörək qaşığı ilə əhatə edir və alternativ olaraq kütləni hazırlayır, yaxşı bir spatula ilə düzəldir. Tamamilə qatlanmış qədər 150 dərəcə temperaturda təxminən 2 saat bişirin.

Maceue hazırlayarkən, biz mous edəcək. Kağızda kremə tökürük, onu odun üstünə qoyun və qaynatmaq üçün gətirin, amma qaynamayın. Bir boşqabda ağ şokolad qoyulur, digərində - acı. Qızdırılan kremni 2 hissəyə qədər qızdırın və şokolad əlavə edin. Bütün şokolad tamamilə ləğv olunduqda yaxşı qarışdırın. Nəticədə iki krem ​​almaq lazımdır: ağ və qara. Soyuducuda təxminən 3 saat soyuducuya qoyduq ki, krem ​​yaxşı havada olsun.

İndi şokolad kremini açın: bütün maddələr qarışdırılır, atəşə qoyulur və daim qarışdırılar.

Belə ki, hər şey hazır, biz tort toplamaq başlayır. Ayrılan bir forma alırıq və alt qatın bir qatını qoyuruq, sonra şokolad kremi ilə yaxşı əhatə edirik. İndi ağ mussu məğlub etdik və onu yuxarıdan yaydıq, sonra isə ikinci qatını süzdük və hər şey bir-birinə büründü. Daha sonra qaranlıq köpüyü qarışdırıcı ilə döyün və pasta üzərinə qoyun, hər şey düzəldilir və dondurucuda bir gün təmizlənir.

Vaxt keçdikdən sonra tortu çıxardıq və üst və yanlarını çırpılmış krem ​​və qoz ilə bəzəyirik. "Motsart və Salieri" tortu hazırdır! Bon appetit!