Albalı ilə Strudel tamamilə Avstriya yeməyi. Ancaq bu günlərdə bu desert resepti digər ölkələrdə çox populyardır. Bir sözlə, strudel, bişirildiyi yerdə həmişə bir strudel olaraq qalır! Bu, hər hansı bir dolum ilə bişmiş ola bilər, çünki strudel hazırlanması ən vacib bir xəmirdir. Hamuru düzgün bişirirsinizsə, hər hansı bir yemək saxlamaq və dadlı bir dad vermək yaxşı olar. Bunu səhər yeməyi üçün və ya çay üçün bir desert kimi hazırlaya bilərsiniz. Bir strudel bir albalı ilə bişirmək üçün necə? Aromatik dolum ilə albalı strudel etmək üçün sizə çox sadə bir resept təklif edirik.
Çörək şirniyyatından pasta strudel
Tərkibi:
- hazır şüyüd pastası - 500 g;
- təzə albalı (çuxursuz) - 500 g;
- şəkər - 100 g;
- yağ - 30 g;
- nişasta - 2 tbsp. qaşıqlar;
- çörək qişaları - 3 çay qaşığı. qaşıqlar;
- toz şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Beləliklə, doldurulmayı hazırlayaq. Bunu etmək üçün, mənim albalı, zəruri hallarda sümüklərdən təmizlənir və bütün şirəsi yığmaq üçün süzgəcə tökürük. Əvvəlcədən albalı suyu toplamaq üçün süzgəc qarşısında bir plaka qoyun. Şəkər ilə qarışdırılmış şirəni qarışdırın, zəif bir yanğın qoyun və bir qaynağa qızdırın. Nişastanı albalı şərbətinə yumşaq bir şəkildə əlavə edin və hamarlaşmayana qədər qarışdırın, belə ki, heç bir toplaşma meydana gəlməsin. Hazırlanmış şərbət soyudulur, kirazlara əlavə edilir, çörək qişalarını doldurub yaxşı qarışdırın.
Hazır hazır olmayan maya qabıqlı şirniyyat 3 ince təbəqəyə yayılır. Birinci qat əriyən yağdan əvvəl yayılmışdır, ona bərabər kiraz dolduraraq yayılmışdır. İkinci və üçüncü mərtəbə hamarlanır və rulonlarda yayılır.
Çörək qapağı ilə örtülmüş və preheated 200 dərəcə soba qoyulmuş bir çörəkçilik hesabatı, strudel yayılmışdır. Təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Giləmeyvə ilə hazırlanmış strudel, dilimlərə kəsilmiş, qabda qoyun və toz şəkərlə tutuşdur. Çörək bişirməkdən hazırlanmış albalı strudel ən yaxşı vanilya dondurması ilə təmin edilir.
Pendir və kiraz ilə Strudel
Tərkibi:
- un - 250 qr;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- duz - 0,5 tsp.
- yumurta - 1 ədəd;
- kəsmik - 300 g;
- təzə albalı - 1 ədəd;
- darçın - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 50 g;
- toz şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- yağlama üçün bitki yağı.
Hazırlıq
Gilos ilə bu resept strudel xəmir hazırlanması ilə başlayır. Ayrı bir qabda yumurta və limon suyunu qalın bir köpük halına gətirin. Biz unu dərin bir qaba atırıq. Undə bir çuxur qururuq, diqqətlə hazırlanmış yumurta və duzu dadmaq üçün tökün. Erişilmiş yağı əlavə edin və isti su ilə az seyrək bir homogen xəmir yoğurun. Xəmirin daha elastik və elastik olmasını təmin etmək üçün, yaxşı bir şəkildə əzilməli və sərt bir səthdə atılmalıdır. Hazır xəmirləri bir qazana qoyduq, bir dəsmal ilə örtmək və 30 dəqiqə istilikdə qoyduq.
O vaxt pendir-gilas dolmasını hazırlayaq.
Hamuru incə bir təbəqəyə düz bir şəkildə düzəldərək yuxarıdan tərtib hazırlanmış yayılmışdır və onu rulonda kəsdirin. Bitki yağı ilə yağlayın və çörəkçilik təbəqəsinə yayılır. Predrutiv bir sobada strudel qoyun və 180 dərəcə temperaturda 25 dəqiqə bişirilir. Hazırlanmış strudel soyudulur və toz şəkərlə səpilir.
Dostlarımızı bir fincan çaya dəvət edin və onları albalı və kəsmiklə gözəl bir strudel ilə təəccübləndirin - inanın, onlar sevinəcəklər.