Zəncəfil zəncəfil ailənin bir ot bitkisidir. Sanskritdən adı "buynuzlu kök" kimi tərcümə edir, amma zəncəfə getdikcə möcüzə kökü deyilir. Zəncəfqi Orta əsrlərdə Avropaya gəldi və Rusiyada zəncəfil çoxdan aşpazların sevimli bir növü olmuşdur.
Slav mədəniyyətində zəncəfil
Zəncəfil yemək necədir, hələ də atalarımızın eşitdikləri bilmədi. Əvvəlcə zəncəfil Tula zəncəfilinin əsas maddələrindən birinə çevrildi. Bundan əlavə, bu ədviyyatlar olmadan, digər çörək məhsulları ilə yayılmamışdır. Zəncəfil bazasında mead və kvass hazırlamışlar. Zəncəfək mürəbbə üçün ayrılmaz "zövq" idi, sbittni və püresi əlavə edildi.
Ənənəvi tibb
Zəncəfəyin faydalı xüsusiyyətləri haqqında hələ də danışırıq, amma zəhərli dərmanın müalicəvi xüsusiyyətlərinin müxtəlifliyini xalq təbabətində qeyd etmək mümkün deyil.
Zəncəfil tozundan kompresslər bel ağrısı, migren, birgə ağrı və revmatizm üçün hazırlanır. Əzələ ağrısı zəncəfil hamamına kömək edir - hamam üçün bir zəncəfil suyu əlavə edilir.
"Dənizçilik" ilə, hamilə qadınlarda bulantı və ya toksikoz suyu zəncəfil tozunu qarışdırır və yeməkdən yarım saat əvvəl içir. Zəncəfil şirkətin və boğazın soyuqdəymə və iltihab proseslərinə kömək edir. Müalicə üçün ağız içindəki zəncəfil bir parça tutaraq, əmizdirilməlidir. Eyni diş ağrısı ilə edilə bilər, yalnız zəncəfil bir xəstə dişə tam olaraq qoyulmalıdır.
Həzm xəstəlikləri ilə zəncəfil ceviz və qatıq ilə qarışdırılır.
Tərkibi
Milyonlarla insan zəncəfilin və hər şeyin köməyi ilə kilo vermək məsələsində təəccüblənir, çünki bu kökdə çoxsaylı faydalı maddələr var. Zəncəfil B vitamini və vitamin C , maqnezium, sink, silikon, germanium, dəmir, fosfor, linoleik turşu, oleik turşu, nikotinik və kaprilik turşusu, efir yağları, xrom, gingerol və daha çox vitaminləri ehtiva edir.
Cooking
Əgər yemək üçün zəncəfil yeməyi öyrənirsinizsə, kilo vermə prosesi bəzən asanlaşacaq, çünki onun vücuduna çox nüfuz edilməsi sadəcə bütün sindirim sistemini işıqlandırır.
Zəncəfil bütün formalarda yeyilir: qurudulmuş, konservləşdirilmiş, təzədir. Zəncəfək şəkəri şəklində belə ola bilər, bunun üçün soyulmuş və şərbətlə doldurulur. Bundan əlavə, zəncəfil suşi şəklində turşu şəklində verilir.
Zəncəfil, artıq dediyimiz kimi, şirniyyatlara və xüsusilə də zəncəfil üçün əlavə olunur. Britaniya hətta zəncəfil pivəsini istehsal edir. Ancaq zəncəfilin kilo verməsinin ən asan yolu, zəncəfil əlavə edərək, əsasən müxtəlif çaylar etməkdir.
Zəncəfil çayı üçün həm təzə zəncəfildən, həm də paketdə satılan, qurudulmuş və tozdan istifadə edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, təzə bir kökünün təsiri daha çox fərqli olacaq.
Zəncəfil müxtəlif çorba ilə mükəmməl birləşir: bitki, ət, balıq və meyvə. Həm də isti, hətta hər hansı bir ət yemək üçün uyğun olacaq. Bitki qablarının zövqünün mükəmməl kölgəsi, zoğalı, bibər və badımcan doldurdu.
Qoruma üçün bir zəncəfil kök əlavə edərsinizsə - xiyar, pomidor, göbələk, banan marinadən və duzlu xiyarların yeni və dadlı təəccübündə təəccüblənəcəksiniz.
Kontrendikasyonlar
Bu zavodun mübahisəsiz faydalarına baxmayaraq, zəncəfilin istifadəsi yalnız vəziyyəti daha da ağırlaşdıran bir sıra əks göstərişlər var.
Hər şeydən əvvəl atəş ilə soyuqdəymə zamanı zəncəfil qəbul edilə bilməz, çünki atəşi artırır.
Zəncəfil peptik ülserləri, gastritli xəstələr və mükəmməl membranın hər hansı digər iltihabı yeməyəcəksiniz.
Zəncəfil hamiləliyin ilk üç aylıq dövründən sonra hipertenziyalı insanlar və insanlar üçün prediktif və preinfarction üçün təhlükəli ola bilər. Bunun təzyiqi artırdığını bilmək vacibdir.
Zəncəfil qaraciyər və böyrək daşlarının (əgər varsa) pozğunluğunu pisləşdirir, böyrək və qaraciyər xəstəliklərinin mövcudluğunda istifadə edilə bilməz.
Zəncəfər qanaxma səviyyəsini artırır, yəni hemoroidlərdə və qanaxma proseslərində, o cümlədən burun qanında kontrendikedir.