Desertlər arasında əvəzedilməz bir klassik həmişə çox sevdiyimiz bal tort olacaq. Çox iddialı müasir qənnadı məmulatları məhsullarını sınaqdan keçirdikdən sonra daima bizim üçün adi bir zövqə və təəccüblü eşsiz qoxuya qayıdırıq.
Pişmiş qatılaşdırılmış süd ilə klassik bal tort - ev resepti
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 620 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- bal - 175 q;
- şəkərli şəkər - 150 g;
- soda - 10 g;
- kremli marqarin və ya yağ - 65 g;
- süd - 65 ml;
Krem üçün:
- xama 25% - 375 q;
- şəkərli şəkər - 75 g;
- qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 380 qr;
- Yağı - 180 q.
Hazırlıq
Şəkərli yumurtaları tüklü qədər yumur, bal və yumşaq yağı çəkin, soda atın, qarışdırın və qaynar su ilə bir qabda su banyosuna olan kütlələri gətirin. Qarışığı on beş dəqiqə boyunca qarışdırırıq. Bu müddət ərzində, həcmi yarıdan çox artırmalı və açıq qəhvəyi rəng əldə etməlidir.
İndi iki yüz qram süzülmüş un əlavə edin, qarışdırın, bir neçə dəqiqə qızdırın və istidən çıxarın. Qalan unu tökərək yumşaq, yapışqan xəmirə başlamışıq. Unu səkkiz lobya bölün və təxminən qırx dəqiqə boyunca onları soyuducuya qoydu.
İstədiyiniz forma nazik bir təbəqə əldə etməzdən əvvəl, hər bir soyudulmuş hissəni perqrəmə qoyduqdan sonra, bütün perimetrin ətrafında bir çəngəl ilə bir neçə punktur qazan və təxminən iki dəqiqə üçün 185 dərəcə soba ilə qızardın.
İsti tortlar istənilən diametrdə dəyirmi bir forma verərək, bir qapaq və ya bir plaka və kəskin bıçaq istifadə edir. Soyuduqdan sonra qırıqları qırırıq, üstə çiləməliyik.
İndi yoğrulmuş süd ilə bal tort üçün krem hazırlayırıq. Bunu etmək üçün, şəkərlə qaymaqlı samanı əzəmətlə qırırıq, yumşaq yağı əlavə edirik və yenidən çırpın. Sonra, qamçılama prosedurunu dayandırmadan, kiçik qaynadılmış kondensasiya edilmiş süd əlavə edin. Əldə olunmuş kremləri hər tort ilə yağlayın, bir-birinin üstünə yığın, tort toplayır və əvvəlcədən pişmiş qırıntıların üst və kənarlarına serpin. Hazır peyin yeddi səkkiz saat içində buraxırıq
Təklif olunan klassik resept əsasında əsas götürərək, qatılaşdırılmış südlə "Qırmızı" bal qaşığı hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, yuxarıda göstərildiyi kimi pasta yandırmaq və krem üçün bir qaynaq qaynadılmış kondensasiya edilmiş süd, iki yüz qram yumşaq yağı qarışdırın və qarışığı yumşaqlıq və havadarlığa qədər döyün. Bir stəkan qoz, bir incəlikdə püresi və ya qırışları qırmaq üçün blenderdə parçalanır. Kremləri krem ilə yağlayın və qoz ilə çiləyiniz. Pasta səthi qaşıq və qoz-fındıqdan qırıntıların bir qarışığı ilə səpilir.