Hər şeydən bəhs edilən bir həqiqət var ki, "Alkoqol alkoqoldan başqa hər şeydən şəfa verir" sözündə də rahimin həqiqətinin acı bir notu var. Əlbəttə ki, spirt və xüsusilə şərab uzun illərdir mübahisəli bir məhsul olmuşdur. Şərabın faydaları və zərərləri dəlillərlə söndürülmür - bəziləri onu heç bir yerdən kənarlaşdırmırsa, başqaları bütün xəstəliklərin yaşıl ilandan olduğunu deyirlər.
Şəkər diabet üçün?
Fransızların ənənəsini (və digər "cənub üzüm" ölkələrinin sakinlərinin əksəriyyətini) şərab içmək üçün yaxşı bilirik. Bununla əlaqədar nə yaxşı olduğunu görək.
Bizim fikrimizcə şərabın başlıca faydası bu içki içərisində karbohidratların yayılmasını yavaşlatır, yəni onların qlükozaya parçalanması və qanın alınmasıdır. Bu proses daha sürətli olur, pankreasın işləməsi daha sürətlə davam edir və bir neçə il ərzində belə işlərin həddi çoxdur, əksər hallarda onlar tip 2 diabetə yol açır.
Şərab, axşam içərisində iştahınızı azaltmaq üçün, zərif zülallara kömək edir, iştahı azaldır (insulin salınmasını tənzimləyir). Bu vəziyyətdə içməli insulin istehsalını tələb etməyən enerji qismən "təchizatçı" olur. Bu səbəblə ağ quru şərab diabet xəstələrinə də icazə verilir.
Qırmızı - ət üçün, balıq üçün ağ
Yaponlar, Fransızlardan fərqli olaraq, sommelierin tövsiyələri ilə özlərinə güvənərək, bu kimi bir şey içməyəcəklər - onlar ətə qırmızı ət və ağ şərabı balıqlara içmək həqiqətən vacib olduğunu sübut etmiş bir iş aparmışlar.
Dəmir haqqında hər şey - qırmızıda ağdan daha çoxdur. Buna görə ağ şarap, Fe məzmununun daha az olduğu məhsullar ilə sərxoş olmalıdır - onun zərif dadı yumşaq deyil, qırmızı isə dəmir, ət üçün rekord sahib ilə yeyilə bilər və hələ də içməli qazanacaq.
Ekspertlər, çəki itirmək üçün qırmızı şərab içmək lazımdır. Bu, həqiqətən stressli olmadan kilo vermə prosesini asanlaşdırır olan endorfinləri azad edən qiymətli bir məhsuldur. Amma faydası zərərin getməməsi halında gündə 1-2 stəkan norma riayət etməlisiniz.