İndi daha çox insanlar vegetarians olur. Bir çoxları onların gündəlik qidalanma ehtiyaclarını təmin etmək üçün kifayət qədər tərəvəz və meyvələr olduğuna inanırlar və bitki zülalının heyvan zülalından daha yaxşı (və daha təhlükəsiz) olduğunu düşünürlər.
Bu arada, bu belə deyil. Ətin istehlakı sağlamlıq üçün faydalı deyil və həyati metabolik funksiyaların yerinə yetirilməsinə kömək edir, həm də çox enerji verir.
Quzu - yaxşı və pis
Ət bədən üçün çox vacib olan çox miqdarda protein ehtiva edir. Hər kəs bilir ki, zülal bədənin ümumi sağlamlığı və rifahını yaxşılaşdırır. Lakin orqan toxumalarının bərpası və qurulması, eləcə də vücudu infeksiyalardan qoruyan antiqorların istehsal edilməsi və immunitet sisteminin gücləndirilməsi kimi digər funksiyaları vardır. Ən əhəmiyyətlisi: ət bütün zəruri amin turşularını ehtiva edir.
Et ehtiva edən bütün əhəmiyyətli mikroelementlər arasında ən əhəmiyyətlisi dəmir , sink və selen. Və vitaminlər - A, B və D. Bu vitaminlər bizim vizionuzu, diş və sümüklərimizi gücləndirir və həmçinin mərkəzi sinir sistemini işlənmiş bir dövlətdə dəstəkləyərək ruhi sağlamlığımızı gücləndirir.
Yəni qoyun zərərinə toxunmadan əvvəl, onun şübhəsiz faydalarını xatırlatmaq lazımdır.
Həyatımız boyunca son dərəcə zəruri olan omeqa-3 yağları barədə düşünəndə biz onların qaynağı qoz və balıq olduğunu xatırlayırıq. Və tamamilə bu yağların daha etibarlı bir mənbəyi - quzu və ya quzu unudur! Bundan əlavə, quzu içərisində olan yüksək keyfiyyətli protein də orqanlarımızı iş rejimində bərpa edir və saxlayır. Bu ət istehlak etməmiz lazım olan bütün zəruri amin turşularını ehtiva edir. Yüksək səviyyədə intellektimizi dəstəkləyən immunitet sistemini dəstəkləyən enerji, sink və vitaminləri təmin edən asanlıqla sindromlu dəmir daxil olmaqla qiymətli iz elementləri yüksəkdir.
Qoyun faydası da kardiyak sistemi dəstəkləyən və malign olanlar da daxil olmaqla şişlərdən qorunmada böyük rol oynayan konjuge linoleik turşunun əla bir mənbəyidir.
Ancaq hər hansı bir ət kimi, quzu bizə yalnız yaxşı deyil, həm də zərər verə bilər. Bu ət doymuş yağ və çox sayda kalori ehtiva edir. Nutritionists doymuş yağ istehlakının qan içindəki xolesterol və ürək xəstəliyinin inkişafına səbəb ola biləcək bir risk faktoru olduğunu xəbərdar edir. Rəqəmin saxlanmasının mürəkkəbliyi haqqında danışmırıq.
Bundan əlavə, qoyun zərərinə bədənimiz ürik turşusuna çevrilən pareinlərdən ibarətdir,
Yeri gəlmişkən, məhdudiyyətlər. Çoxları quzu ilə pəhriz yemək mümkün olub-olmadığını maraqlandırır. Biz dini əmrlərə aid deyiləm; Müəyyən bir imanın əmrlərinə riayət edənlər, onların qaydalarını bilirlər. Qalanlara yalnız ümumi təkliflər verilə bilər: hər hansı bir ət kimi quzu, bir pəhriz ilə icazə verilir. Sual məhsulların məbləği və birləşməsi, eləcə də işlənildiyi yollardır.