Həzm süresi, əfsuslar olsun, bizi çox nadir hallarda narahat edir. Yemək zamanı nə qədər kaloriya, yağ, zərərli, həzm sistemimiz üçün bu qayğı kifayət deyil.
Dünyadakı əhalinin əksəriyyəti həzm sisteminin bir növ pozulması ilə bir dərəcədə əziyyət çəkdiyindən, nə qədər qida sindromu məsələsi daha parlaq başlarımız tərəfindən daha tez-tez ziyarət edilməlidir.
Təbii ki, rəqəmlər və həzm alqoritmini öyrəndikdən sonra, mədələrimizdə ən çox baş verən qarışıqlıq olduğunu başa düşəcəyik.
Həzm alqoritmi
Yemək insana yaxşılıq gətirmək üçün, kislotalar və fermentlər ilə müalicə edilməli və yalnız sonra kimyəvi maddələrə çevrilərək qanda məhv ediləcəkdir. Bu qan qaraciyərdən keçir, burada filtrasiya olur - zehirlər təsirsiz hala gətirilir və vitaminlər , qlükoza, mikro və makro elementlər yara almadan qalır.
Yeməyin daha yaxşı sindirilməsini təmin etmək üçün orada içəridə nə baş verdiyini dəqiq təsəvvür etmək lazımdır. Bütün proses ağızdan başlayır - tüpürcəyi həll edir və dişlər qidalandırır. Sonra boru xətti boyunca mədəə doğru hərəkət edərkən, qida və mədə şirəsi ilə müalicə olunur. Bir dəfə bağırsaqda, pankreastanın həzm fermentləri ilə yanaşı safra ilə müalicə olunur. Burada bağırsağın divarları vasitəsilə faydalı olan hər şey əmilir və qanla birlikdə süzülür. İncə bağırsaqda qalın bağırsaqa daxil olan "tort" qalır. Orada su ondan sıxılır və nəcis meydana gəlir.
Bütün bu proses (defekasiya ilə birlikdə) 10 saat davam edə bilər!
Həzm müddətidir
Əvvəla, mədədə nə qədər qida sindiklərini düşünün. Hər bir məhsul kateqoriyasına dair məlumatlar nümunədir və yalnız digər qruplardan məhsullar əlavə edilmədən yeyilmiş xam yemək halında etibarlıdır.
Qida yaxşı bir şəkildə assimilyasiyası üçün eyni həzm dərəcəsi olan yalnız qidaları yemək tövsiyə olunur. Bu vəziyyətdə, termal olaraq işlənmiş qidalar, qəribə bir şəkildə, daha uzun müddət sindirilir. Bunun səbəbi yemək zamanı yeməyin özü, eləcə də öz fermentlərinin məhv olmasıdır.
Ayrıca, isti yemək istifadəsi soyuqdan daha uzun (lakin hərtərəfli) asimiliyaya gətirib çıxarır. Burada cavab daha sadədir. Zülal qidası bir sual olsa, onda soyuq bir şəkildə özünü sindirməyə vaxt yoxdur. Tezliklə karbonhidratların arxasında olan (onların assimilyasiyasında olduğu yerdir) bağırsaqa sürətlə basdırılır. Buna görə də sincaplar yenidən işdən çıxır. Beləliklə, kiçik bağırsaqa girərək, süzülməmiş qida içərisində olan bakteriyalar çoxalmağa başlayır və şişlik, şişkinlik, kabızlığa səbəb olur.
Neçə qida müxtəlif kateqoriyalara sindiklərini görək:
- tərəvəz, meyvə, şirələr - 20-40 dəqiqə;
- qoz-fındıq, taxıl - 3 saata qədər;
- süd - 2 saat;
- kəsmik pendir - 5 saata qədər;
- balıq - 30 dəqiqəyə qədər;
- quş - 2 saata qədər;
- mal əti - 3 saat;
- donuz - 5 saata qədər.
Daha sadə bir bölmə də edə bilərsiniz. Karbohidratlı qida, bir qayda olaraq, ən tez emilir. Sonrakı zülal qidası, sonra yağ, sonuncu, dördüncü kateqoriya, çox çətin olan və ya həzm olunmayan qidalardır. Dördüncü qrup, qəribə bir şəkildə, "zərərsiz" qəhvə və süd, konservləşdirilmiş çay içərir.
Yeni bir qida hissəsi yeyirsinizsə əvvəlki əvvəlki mədədən bağırsağa keçməmişkən, pancaredilmiş yeməklər sanki bağırsağın içində olduğu kimi soxulacaq və yaxşı bir şeyə gətirib çıxara bilməz. Su ilə su içdikdə eyni olur - biz onu daha çox həzm sisteminə keçirik. Buna görə suyun yeyildikdən sonra 2 saat içmək məsləhət görülür.
Həzm sistemini bu sistem ilə tənzimləmək çətin deyil - eyni həzm zamanı ilə yemək yeməyə çalışın. Axşam saatlarında yalnız 1 və 2 kateqoriyasından (zülal və karbohidratlardan) yeyin, belə ki, həzm edə bilər. Çay və qəhvə qarışığına görə südlə aparılmayın.