Payız bir çox təzə tərəvəz ilə zəngin, ilin gözəl bir vaxtdır. Sizin diqqətinizə "Payız" adlı salat hazırlamaq üçün bir sıra orijinal və faydalı reseptlər gətiririk.
Salat "Kuz" göbələk və qarğıdalı ilə
Tərkibi:
- toyuq filesi - 2 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 100 g;
- yeşilliklər - bəzək üçün;
- mayonez - yanacaq doldurma üçün;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- bitki yağı;
- şampignonlar - 150 g;
- duzlu xiyar - 3 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Beləliklə, bir bayram salatı hazırlamaq üçün "Payız" ilk növbədə bütün maddələr hazırlayın. Bunun üçün şampinonlar yuyulur, bir dəsmal ilə silinir, təmizlənir və böyük plitələrə kəsilir. Bitki yağı içərisində yumşaq, az dadlı duzlu göbələklər. Tava tavuk filesi, bişmiş qədər su tökün və qaynatın. Sonra lifləri çıxarın, soyun və sökün.
Yerkökü ilə yumurta, çox qaynatmaq, sərin, təmiz və kiçik kubları əzmək. Marinated xiyar şeridlərə kəsilir. Konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə sıxılmış bütün mayeləri boşaltın, soğan təmizlənin və küpləri parçalayın. Sarımsaq, mayonez və doğranmış otlar ilə qarışıq olan mətbuat vasitəsi ilə sıxıldı. Bundan sonra, bütün hazırlanan maddələr dərin salat kosa, mövsüm sarımsaq sousu və qarışığı ilə köçürürük . Salatanın bütün səthi qarğıdalı taxıl, göbələklərlə bəzədilib və soyuducuda bir neçə saat təmizlənir.
Salat "Payız" pendir və xiyar ilə
Bu orijinal salat istənilən masanı mükəmməl bəzəyəcək. Bu qatlar qoymaq və ya bir qabda bütün maddələr sadəcə qarışdırmaq olar.
Tərkibi:
- sərt pendir - 200 g;
- qaynadılmış toyuq əti - 200 q;
- Təzə xiyar - 2 ədəd;
- turşu göbələkləri - 50 g;
- mayonez - yanacaq doldurma üçün;
- maydanoz və dodaq göyərti - bəzək üçün;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Beləliklə, qaynadılmış toyuq əti, xiyar və turşu göbələkləri kiçik kublara kəsilir. Pendir kiçik bir qayçı üzərində süründürülür, yumurta isə qaynadılır, təmizlənir və üç böyük qatranın üstündədir. Yaşıl ot kəsilmişdir. Sarımsaq təmizlənir, mətbuat vasitəsi ilə sıxılır və mayonezlə qarışdırılır. Aşağıdan salat qatını qoyun: əvvəlcə göbələkləri, sonra da toyuq, sonra xiyar, pendir, yumurta və göyərti qoyun. Hər bir təbəqəni sarımsaq ilə mayonezlə əhatə edirik, istəsək, duz və bibərini bir qaba əlavə edin.
Balqabaqlı salat "Payız"
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 0,5 ədəd;
- badımcan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- ampul - 0,5 ədəd;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- bitki yağı - yanacaq doldurma üçün;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Beləliklə, balqabağın hazırlanması ilə salatın hazırlanmasına başlayaq: bu, bir gün ərzində aparılmalıdır. Balqabaq qaynadılır, "quyruğu" kəsib, az duzlu suda 5 dəqiqə bişirin. Sonra bir çəngəl və ya bıçaq ilə itələyin. Yumşaq olmalı, amma həzm edilməməlidir. Pişirildikdən sonra, diqqətlə bitkini çıxarın, qurudun və bütün gecəni təzyiq altında qoyun.
Ertəsi gün bədəndiyi dəridən təmizləyirik və kiçik kublara kəsdik. Tərəvəzlərin qalan hissəsi - bolqar bibəri, pomidor, soğan və xiyar, qarğıdalı və yerkökü qaba qabığının üstünə sürün. Biz bütün maddələr bir salat kase, mövsüm bitki yağı ilə birləşdirmək, dadmaq üçün bir çimdik duz və bibər əlavə edin. Soyuducuda bir neçə saat boyunca bütün hazırlanmış salatı diqqətlə qarışdırın və çıxarın.
Salat "Ötür" təzə kələmdən
Tərkibi:
- ağ kələm - 300 g;
- yaşıl alma - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- qoz - 50 g;
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- limon suyu;
- duz, şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Kələm nazikcə çiyələkləri parçaladı, yerkökü kiçik bir şkaf üzərində süründü. Yaşıl almaı kiçik kublara kəsdik. Hər şeyi bir qabda qoyub, qarışdırır, duzlayır, şəkər əlavə edir, limon şirəsi ilə çiləyir və qozla dekorasiya edirik. Hamamdan "Payız" salatını mayonez və qarışdırmaqla doldururuq.