Başlanğıcda, düyü ilə köfte yalnız bahalı ətin bahasına deyil, sadə düyü taxılının hesabına hazırlanan məhsulun çəkisini artırmaq üçün hazırlanmışdı. Vaxt keçdikcə bu xəyanət unudulub, lakin resept artıq ilk on il üçün deyil, müxtəlif xalqların kulinariya kitablarında rouminq olunur. Bu məqalədə öyrənəcəyiniz düyü ilə köfteyi necə bişirmək olar?
Qarışıq köfteli düyü ilə resept
Tərkibi:
Köfte üçün:
- quzu - 500 q;
- düyü - yarım əsr;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz, bibər - hər 1 çay qaşığı;
- kəklikotu, kimyon, coriander - 1 çay qaşığı.
Sos üçün:
- soğan - 1 ədəd;
- konservləşdirilmiş pomidor - 800 g;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz, bibər - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Fırın 180 dərəcə istiləşdirilir. Böyük parçalarda böyük soğan kəsdik və pomidor, makaron, duz və istiotla birlikdə bir qarışdırıcıya qoyduq. Gələcək sousu qiymətləndiririk.
Pirinç, duz, bibər və otlar ilə quzu qarışdırın. Qatılaşdırılmış əti yüngül bir yerə yüngülləyin və eyni ölçülü toplara (təxminən 4 sm diametrə) bölün. Köfteyi çörək qabına yaydıq və sousu tökürük. Köfteyi sobada düyü ilə qoyduq və 45-60 dəqiqə bişiririk, onları dövrəyə çevirmək istəmirik. Sosun bütün köfteleri hazırdır!
Bu reseptdə düyü ilə hazırlanan köpəklər eyni vaxtda "Pişirmə" rejimini seçərək multivarquetdə hazırlana bilər.
Palçıq ilə balıq topu necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- cod (filizlər) - 500 g;
- düyü - yarım əsr;
- süd - 1 ədəd;
- yaşıl soğan - 6 lələk;
- zeytun yağı - 2-3 yemək yağı. qaşıqlar;
- cəfəri;
- ceviz - 1/2 tsp.
- 1/2 limon suyu;
- yumurta - 2 ədəd;
- un;
- bişirmə;
- zeytun yağı;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Pirinç bişirilir, soyuq su ilə yuyulur və tamamilə sərin olsun. Biz yaşıl soğanı doğrayırıq və sürətlə qızardırıq, südü tökürük. Balıq parçalarını südün üzərinə qoyun və təxminən 7 dəqiqə bişirin, sonra bir qarışdırıcıya köçürün və düyü ilə birlikdə əzilir. Ətli fındıqlı mövsüm, əzilmiş otlar və yaşıl soğan qalıqları əlavə edin. Biz limon şirəsi və bir neçə damla zeytun yağı ilə əlavə edirik. 1 yumurta əlavə edin və 30 dəqiqə soyuducuda qarışığı tərk edin.
İkinci yumurta ayrıca çırpılır. Ətli ətdən biz köftə şəklində qururuq, unu tökürük, sonra yumurtaya dalırıq və çörək parçaları ilə çiləyirik. Köfteyi zeytun yağında qızıl qəhvəyi qədər qızardın və aioli ilə xidmət edin.
Pirinç ilə ədviyyatlı ət toplar
Tərkibi:
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 6 dentikül;
- ətli ət - 750 qr;
- düyü - 1 ədəd;
- öz şirəsində pomidor - 800 g;
- Çili bibəri - 1-2 ədəd;
- cəfəri;
- çörək qırıntıları - 1/4;
- yumurta - 1 ədəd;
- kimyon - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Meyvədə biz bitki yağını qızdırırıq, təxminən 5-7 dəqiqə çırpılmış soğan və sarımsağın üzərinə qızartın. Pekekrovkaya öz şirələrində pomidor əlavə edin və bir spatula ilə yoğurun. Sousu qapaqla, təxminən 15-20 dəqiqə yada bişirin
Paketin təlimatlarına görə düyü qaynatmaq qədər bişirilir. Yarmalar dəmlənmiş halda, doğranmış maydan, çörək, yumurta, kimyon, sarımsaq, duz və istiot ilə mal əti qarışdırın. Yüngül şəkildə içkini yeyib, 16 bərabər ölçülü köftəyə bölün. Köfteyi qızardılmış bir qabda qızardılmış bir rəngə qızartın və sonra bişirilmiş qədər sousu və stew ilə meyvəyə köçürün. Xidmət verməzdən əvvəl köfteyi təzə cəfəri ilə tutuşdurun.
Hazır yeməyi yalnız makarna və ya kartof ilə deyil, həm də tərəvəz və salatı yarpaqları ilə kəsilmiş bagetdə bir neçə köftəyi yerləşdirməklə mitballs ilə dəbli sandviçlər üçün istifadə edə bilərsiniz.