Pasta üçün "klassik" resept zəngin və sıx çikolatalı kekləri birləşdirir, daha əvvəl də alkoqoldan bişmiş albalı əlavə edərək krem krem ilə örtülmüşdür. Bu materialda, bu dəfə test edilmiş müalicənin yalnız bir neçə reseptini təhlil edəcəyik: klassik kremli və şokoladlı krem ilə.
Pasta üçün ənənəvi reçetə "Rahat Kiraz"
Tərkibi:
Pasta üçün:
- qəhvə - 115 ml;
- yağ - 95 g;
- şokolad - 95 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- kefir - 110 ml;
- süd - 55 ml;
- Vanil - 1 çay qaşığı;
- un - 375 q;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- kakao pudrası - 45 q.
Gilas üçün:
- albalı (çuxursuz) - 410 g;
- bal - 45 ml;
- bourbon - 55 ml;
- su 190 ml;
- bir asterisk;
- şəkər - 115 q.
Krem üçün:
- qamçı üçün krem - 245 ml;
- krem pendir - 110 g;
- toz şəkər - 25 q.
Hazırlıq
Biskvit, və ya daha dəqiq olaraq, bütün mövcud quru maddələr siyahısından qarışdıraraq başlayın. Ayrı olaraq, şokoladın yağı və qəhvəsi ilə eritin. Yumurta qatıq və vanil ilə yeyir. Şokolad qarışığı bir qədər soyudulduqda, yumurta qarışığı ilə döyün və quru maddələrə tökün. Qarışıq xəmir üç hissəyə bölünür və hər tortu 180 dərəcə 40 dəqiqə bişirir. Şəkər ilə nəmləndirən isti tortlar.
Şərbət üçün bal, su və burbonu qarışdırın, qaynatmaq, şəkər və anis əlavə edin. Gilanın qaynar şərbətinə qoyun və təxminən 7 dəqiqə yumşaq qədər bişirin. Sonra giləmeyvə götürün və şərbətin başqa 20 dəqiqə qaynadılmasına davam edin. Onları tortlarla yağlaşdırın.
Krem üçün "Sərin Albalı" tortu asan hazırlanır. Onun üçün, şəkər tozu ilə krem şərbət və krem pendir ilə birləşdirin. Krem ilə soyudulmuş tortların hər birinə yayılsın, üstünə albalı qoyun və birlikdə tort topla. Zərifliyi müasir bir görünüş vermək üçün, yanına krem ilə örtməyin, ancaq "çılpaq" tort buraxın.
Şokoladda tort "Sərxoş Albalı" - klassik resept
Tərkibi:
Pasta üçün:
- yumurta - 9 ədəd;
- şəkər - 285 q;
- un - 210 qr;
- kakao tozu - 70 q.
Şokolad kremi üçün:
- süd - 245 ml;
- yumurta sarısı - 50 g;
- şəkər - 55 g;
- şokolad - 115 q.
Krem üçün:
- qamçı üçün krem - 420 ml;
- şəkərli şəkər - 65 q.
Gilas üçün:
- albalı - 210 qr;
- konyak - 75 ml.
Hazırlıq
Bir tort yapmadan əvvəl "Sərxoş Albalı" ilə, bir neçə saat boyunca albalı ilə konyak tökün.
Bir biskvit üçün kremdə yumurta və şəkər çırpın, yumşaq kütlələri kakao və unla qarışdırın. 180 dərəcə 20 dəqiqə bişirin və soyuduqdan sonra üç hissəyə bölün.
Kremli krem üçün, şəkər və krem qamçı və sonra albalı ilə qarışdırılır.
Şokolad kremi üçün, isti süd ilə şəkər ilə döyülmüş, bir plaka qoymaq və qalın, qarışdırıncaya qədər bişirmək yoluxmaq. Isti krem şokolad qırıntıları ilə qarışdırın, onu əridir.
Kremi bir yerdə topla, krem kremi ilə yağı yağdırın, bir araya toplayaraq bir şokolad kremi ilə örtün.