Kəpək pendirləri uşaq menyusunda əsas yeməklərdən biridir. Bir il altında olan uşaqlar üçün bu məhsulun əhəmiyyəti çox yüksəkdir, çünki çürük cəlbdə protein, kalsium və fosforun əsas mənbəyidir.
Körpənin pəhrizinə kələm peynirini nə vaxt atmalıyım?
Bu məsələdə pediatrların fikirləri əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Köhnə, sovet möhkəmlənməsinin həkimləri 5-6 aydan etibarən uşaqları pendirlə birlikdə yemək tövsiyə olunur. Daha mütərəqqi mütəxəssislər bu işi 8-9 aydan əvvəl başlamamaları təklif edirlər və o zaman uşaqların pəhrizində artıq tərəvəz, meyvə və ət var. Döş xərçənginə daha sonra da pendir gətirə bilər, çünki ana südünün istehlakı var, təbii zülal çatışmazlığı yoxdur. Məsələn, Amerika Birləşmiş Ştatlarının pediatrları yalnız bir ildən sonra uşaqlar üçün cüzi pişik gətirilməsini nəzərdə tutur!
Çocuğa bir süd palığını nə vaxt tez-tez verməlisiniz?
Bir qayda olaraq, pendir gündə bir dəfə uşaqlara verilir, adətən onları gecə (6 saat) qidalanma ilə əvəz edir. Kəpək pendirləri yarım çay qaşığı ilə başlayan və tədricən, bir neçə ay ərzində, 50 mə qədər məbləğə gətirilir.
Körpənin süzülməsindən sonra alerjik simptomlar varsa, bu məhsul 1-2 aylıq pəhrizdən çıxarılmalıdır. Uşağın allergiyası qıvrımda və ya süd proteininin özündə (kazein) olan meyvə əlavələrində baş verə bilər.
Uşaqlar üçün kəsik pendir etmək necə?
Bir il altındakı uşaqlar yaxşı hazırlanmış çörəklər və ya sənaye istehsalının xüsusi uşaq çörəkləri ilə yaxşı xidmət göstərirlər.
Evdə hazırlanan körpə kələm üçün resept çox sadədir. Bunu etmək üçün evdə və ya ixtisaslaşmış körpə südü və bakterial başlanğıcdan istifadə etməlisiniz, bunlar qarışıq və isti yerdə bir neçə saat yerləşdirilməlidir, yaxud yoğurtdan daha yaxşı istifadə olunmalıdır. Süd turşuya çevrildiyi zaman üst qat yaranır və serum aşağıdan ayrılır. Onlarla olan konteyner su banyosunda qızardılmış sut qalınlaşana qədər qıvrılmağa başlayana qədər qızdırılır. Sonra qazanla qazandığınız kərə yağı atmalı və qurudulmalısınız. Hazırlanmış süd qabı soyuducuda 24 saat saxlanıla bilər. Qırmızı pendir qurudursa, qidalanmadan əvvəl ana südü ilə sulandır.
Uşaqlar üçün kəsmikdən hazırlanan yeməklərin tərifləri
Monoton qidalar tez-tez uşaqları narahat edir və hətta normal kərgədən imtina edə bilərlər. Buna görə, bir ildən sonra uşaqlar üçün, kəsmikdən müxtəlif dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Onlardan adi südçü pendirləri sevməyən uşaqlar da sevinəcəkdir.
Pendir püresi güveçleri
Sevimli uşaqlardan biri.
Tərkibi:
- kəsmik pendir - 200 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- irmik - 1 osh qaşıq.
- meyvələr, giləmeyvə, üzüm, qoz-fındıq, bal dadı.
Hazırlıq
Yalnız kərə yağı yumurta və bir az irmik əlavə edin, bu kütləni split forma qoyun və qızıl qəhvəyi qədər sobada pişirin. Həm də uşaqlar üçün güveçdə meyvə və giləmeyvə, üzüm, qoz-fındıq, quru meyvə və şəkər istifadəsi əvəzinə bal əlavə edə bilərsiniz.
Cheesecakes (kəsmik "kəsmik" kəsmikdən)
Bir ildən sonra uşaqlar üçün menyuda, eləcə də süzgəc ilə vareniki əlavə edin.
Tərkibi:
- kəsmik pendir - 200 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 2 yemək qaşığı;
- un - 2 tbsp.
Hazırlıq
Bütün komponentlər qarışdırılır, düz kekslər hazırlayır, kiçik bir miqdarda un və qızardır. Onları ikiqat qazanla bişirmək daha yaxşıdır.
Lazy Vareniki
Amma tənbəl vareniki çox kiçik bir qırıqla təklif edilə bilər.
Tərkibi:
- kəsmik pendir - 200 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 2-3 yemək qaşığı.
Hazırlıq
Yumşaq xəmirdən yumurta, yumurta və undan qarışdırın, uzun bir kolbasa atın, parçalara kəsin və 5 dəqiqə qaynar suya salın.
Kök pendir curd
Çörək bişmiş pendirdən gəldikdə isə, uşaqlar üçün çox dadlı və faydalı bir müalicədir.
Tərkibi:
- kəsmik pendir - 200 r;
- yolk - 2 ədəd;
- şəkər və ya bal - 2 qaşıq kaşığı;
- soda - 1/2 çay qaşığı;
- un - nə qədər tələb olunur.
Hazırlıq
Çörək püresi, yumurta sarısı, şəkər (bal) və soda ilə qarışdırın, yoğrulur yoğurmaq üçün kifayət qədər un əlavə edin. Çörəkləri yalnız dadlı deyil, həm də maraqlı etmək üçün gay uşaq qəliblərindən istifadə edin. 20-25 dəqiqə isti sobada pişirilmiş pişirilmiş biskvitləri bişirin.
Ayrıca, bir müalicə olaraq, uşaqlara bir bişirilmiş banana suflei, bişirilmiş püresi, salyangoz və kabuğu hazırlaya bilərsiniz.