Odurqabən, odur ki, adətən nə bişirirsiniz - cəm, kompotlar, cırıqlar. Bu giləmeydən bir sous etmək istəyirdinizmi? Et, şiş kababı, balıq, toyuq və s. Dadını mükəmməl tamamlayır və aşkar edər. Onu hazırlayın və qonaqları orijinal və ədviyyatlı ketçup ilə təəccübləndirin, onlar əlbəttə ki, hər hansı bir mağazada almayacaqlar.
Ət üçün Redcurrant sousu resept
Tərkibi:
- qırmızı rəngi qarağat - 2 kq;
- ağ şəkər - 405 qr;
- masa sirkəsi - 205 ml;
- duz - 15 q;
- quru darçın - 10 g;
- karanfil , dəhşətli leaf - dadmaq;
- sarımsaq - 10 q.
Hazırlıq
Qırmızı qarağat əkinlərdən yıxılır, yuyulur, qurudulur və giləmeyvə suyundan sıxılır. Bir tencereye dökün, masa sirkə əlavə edin, şəkərdən tökün, darçın və ədviyyatlar atın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq və qabları orta atəşə qoyuruq. İçindəki qaynağı qaynadın, sonra istiliyi azaltın və qalın, qarışdırın və köpükdən çıxarın.
Heç bir zaman sərf etmədən bankları hazırlayırıq: onları yuyub, quruyanları silməklə, altına sarımsaqdan bir taxma qoyuruq. İsti bir kütləyə tökürük, 10-15 dəqiqə soyun və sterilizə edirik. Bütün bunlar, ət üçün qırmızı qarağat sosu istifadəyə və uzun müddətli saxlanmaya hazırdır.
Nanə sousu üçün qırmızı qarağatdan hazırlanmış resept
Tərkibi:
- qırmızı rəngin qarağat - 205 q;
- ağ şəkər - 20 g;
- suyun süzülməsi - 20 ml;
- yağ - 15 g;
- şirin bibər-7 noxud;
- qarğalar - 5 qönçə;
- soğan - 55 g;
- nanə (təzə və ya qurudulmuş) - dadmaq.
Hazırlıq
Qızardılmış pişikdə bir parça kərə yağı atır, əridir, bir az su tökün, şəkər yuy. Kristal həll edildikdən sonra, qırmızı meyvələr və ədviyyatlı doğranmış nanə əlavə edin. Bir qapaq ilə əhatə edin və yüksək istilik üzərinə sousu qaynadın. Soğanlar təmizlənir, çox incə doğranır, sousa atılır və şəffaf qədər çörəklənir. Bundan sonra bütün kütlələri qarışdırıcının qabına yumşaq bir şəkildə döyün, homojenliyə döyün, duza duz əlavə edin və ətə xidmət edin.
Şirin və ağcaqanad qırmızı qarağat sosu
Tərkibi:
- qırmızı rəngi qarağat -995 g;
- şəkər - 490 q;
- qarışıq - 2 qönçə;
- darçın - çimdik;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Giləmeyvə şəkər ilə bir qabda qarışdırılır və 30 dəqiqə tərk twigs off qoparmaq. Sonra biz yeməkləri yanğına göndəririk və şəkər çıxana qədər tərkibini qızdırırıq. Toxucanı yandırın, yumaqları səliqədən çıxarın, ədviyyat əlavə edin və tamamilə sərinləyin. Biz kütlələri ələ keçirərək hazır sousu masaya aparırıq.
Sarımsağlı qırmızı qarağat sosu
Tərkibi:
- qarağat qırmızı - 990 g;
- şəkər 205 q;
- sarımsaq - 15 q;
- soğan - 20 g;
- sirkə - 55 ml;
- bitki yağı - 20 ml;
- qaynadılmış su - 105 ml;
- quru nanə - çimdik;
- jelatin quru - çimdik;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Berries yuyulur və püresi qədər bir qarışdırıcı ilə döyülür. Sonra doğranmış soğanı əlavə edin, şəkər atın və isti su tökün. Kitabı kiçik bir atəşə göndərin və 20 dəqiqə bişirin. Sarımsağı mətbuatdan sıxaraq, bitki yağı əlavə edin və bütün ədviyyatlar əlavə edin. Qarışıqı başqa 30 dəqiqə qaynatın və prosesin sonunda sirkə tökün. Nəticədə sousu boşqabdan çıxarırıq, bir az soyuduq, jelatin atırıq, qarışdırırıq və banka daxil edəcəyik. Qapaqları bağlayır və iş parçasını soyuducuya saxlayırıq.
Seksual qayğısız sousu
Tərkibi:
- qırmızı qırmızı qarağat - 990 g;
- ədviyyat;
- ağ şəkər - 5 g;
- sarımsaq - 15 q;
- horseradish - dadmaq;
- fındıq - çimdik;
- fesleğen, nanə, coriander - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Giləmeyvə ağacları qoparmaq və blenderə tökülür. Soyulmuş sarımsağı, horseradish və incə doğranmış təzə otlar atmaq. Hamar qədər sürtmək, ədviyyatlara atmaq və hərtərəfli qarışdırın. 20 dəqiqədən sonra hazırlanmış meyvəli sousu kiçik şüşə qablarda yerləşdirin, qapaqları bağlayın və onları soyuducuya qoyun.