Bəzi insanlar nə bir qəhvə içmək istəmirlər, nə qədər cəlb edilərsə, dadmaq adət idi. Buna görə tez-tez onlar qəhvə maye, ucuz pis qarışıq, bayat, pis dəmlənmiş və hətta tamamilə həll (marching şərtləri üçün nəzərdə tutulmuşdur) içmək. Organoleptik həssaslıq fərdi.
Ancaq digər insanlar var - ümumiyyətlə bir çox ölkələr və insanlar üçün qəhvə hazırlamaq və içmək ənənəvi mədəni mərasimdir.
İndi hətta qəhvə biliciləri və biliciləri, müasir qəhvə maşınlarında, qabaqcıl ev elektrik qəhvə hazırlayıcılarında, qəlyanaltı qəhvə hazırlayanlarında və qəhvə qablarında hazırlanmış olduqca layiqli və dadlı canlandırıcı içki içir.
Türkdilli qəhvə bişirmək necə mümkün olduğunu sizə söyləyəcəyik - bu, bir çox ölkələr üçün ən qədim və ənənəvi, yəqin ki, ən yaxşısıdır. Turka (digər adlar - jezva və ya ibrik) - qəhvə hazırlamaq üçün qolu olan xüsusi konteyner (fermada müxtəlif həcmdə bir neçə Türkə malik olmaq - 1-2-3-4 fincan).
Hindistanda yemək üçün qəhvə
Türkdəki yemək üçün qəhvə kifayət qədər xeyirxahdır, istərsə də bu qayda deyil. Əsas odur ki, qəhvə təzə yer olmalıdır. Bu məqsədlə əl dəyirmanı (zavod istehsal olunmayanları da daxil olmaqla) öğütmənin incəliyini düzəldmək imkanına tam uyğun gəlir: bu cür cihazlarda işçi hissəsi bir freze kəsicisindən ibarətdir. Qəhvəni özünüz əlinizdə tutarkən, gözləmələrlə düşünürsünüz - günün yaxşı bir başlanğıcıdır, bu prosedur işləyən iş əhvalını yaradır.
Lakin, hazırda kiçik paketlərdə yaxşı qəhvə almaq olar. Satışda hətta paketlər də mövcuddur ki, bu da Türkdəki yemək üçün gözəl bir qəhvədir. Qəhvə ilə aşağıda qızdırılan bir metal palet üzərində yavaş-yavaş qəhvə hazırlamaq yaxşıdır. Ancaq evdə bu üsul çox rahat deyil. Beləliklə, minimum temperaturda qəhvə edin.
Türkcə qəhvə bişirmək üçün necə?
Hazırlıq
Türk suyunu doldurun - həcminin 3/4 hissəsi. Bir qaynadək gətirin. Türkü köçürür və qəhvə ilə qaşıq qoyuruq. Təxminən bir hesablama: 1 ədəd kiçik bir qaşıq standart bir kiçik qəhvə fincanında "slayd ilə" ümumi həcm üçün + 1 əlavə qaşıq. İstəsəniz, şəkər əlavə edə bilərsiniz. Türkü atəşə sürükləyirik və köpük yüksəlməyincə gözləyin. Sonra Türkləri atəşdən çıxarırıq və köpükdən qoruya bilərik, bundan sonra torpağı aşağı bir qabda soyuq su ilə qoyuruq - altın soyuqda olması vacibdir - temperatur fərqi tez və düzgün bir yağış təmin edəcəkdir. Bir qaşıqdan bir Türkə bir neçə damcı soyuq su gətiririk. 2-3 dəqiqədən sonra qəhvə qablarına tökür və xidmət edir.
Türk dilində dadlı qəhvə bişirmək üçün necə?
Hazırlıq
Doğru qəhvə miqdarı bir Türkə qoyduq. Düzgün su miqdarı tökün (lazım olduqda şəkər əlavə edin). Qarışdırın və bir qaynağa gətirin, ondan sonra Türkü atəşdən çıxarın və bir qaşıq ilə qarışdıraraq köpükdən yıxın. Qəhvənin daha güclü olmasını istəyirsinizsə, köpükün ilk üfürülməsindən sonra, qızdırmayı təkrarlayın (2 dəfədən artıq bunu etməyin, bu, qəhvə dadını pisləşdirəcək).
Sonra, əvvəlki reseptdə (yuxarıda bax) təsvir olunduğu kimi davam edin. Lakin, bu lazım deyil, dərhal qəhvə fincana duzlaya bilərsiniz.
Son zamanlarda, daha çox populyar, ilk və ya ikinci seçimdə bişirilmiş qəhvə içərisində bir az darçın (bəzən vanil və ya qırmızı bibər) əlavə edin. Beləliklə, içki yeni ləzzət tonlarına malikdir, bununla yanaşı, darçın diqqət və yağ yanmasının konsentrasiyasını təbliğ edir. Qəhvə içərisində bəzən bəziləri digər ədviyyat əlavə edir: zəfəran, vanil, kardamon, zəncəfil - daha yaxşı,
Bəzi ölkələrdə bir fincan güclü qəhvə bir stəkan soyuq su verilir (bir stəkan suya bir neçə damcı limon şirəsini sıx edə bilərsiniz). Soyuq su ilə qəhvə içmək üçün xüsusilə isti, quru günlərdə çox doğru hərəkətdir, çünki qəhvə bədəndən maye çıxarmağı təşviq edir.
Qəhvə içmək üçün süd ilə südlü qəhvə, qəhvə içmək və ya krem əlavə etmək istəyirsinizsə, kuboka əlavə edin.